牛心和什麼一起煮不好 牛心不能和什麼一起煮

牛心在日常生活中並不是特別的頻繁，因爲牛心產量不大，價格也是偏貴的，但是大家在購買牛心後，想開開葷時，你知道牛心不能和哪些東西一起吃嗎？

牛心和什麼一起煮不好

1、牛肉+白酒：同時食用容易上火；因爲牛肉屬於甘溫，補氣助火，而白酒則屬於大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發炎

2、牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化

3、牛肉+海螺：身體不適

4、牛肉+田螺：不易消化，會引起腹脹

5、牛肉+鮎魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療

6、牛肉+紅糖：腹脹

7、牛肉+紅塘：一起吃會引起腹脹

8、牛肉+橘子：不利於營養素的吸收

9、牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒

牛心是酸性還是鹼性

酸性食物。

大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認爲吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。

酸性

酸性食物是依據流行的酸性體質理論而來的，而不是指食物直接測試pH值的分類。即食物經過消化後最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內的稱酸性食物。諸如：牛，羊、豬、雞、鴨、魚肉、穀物等。

鹼性

鹼性食物是指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶於水後生成鹼性溶液，這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。

在健康狀態下，人體一般不會受攝入食物的影響而導致酸鹼性的改變。目前很多“食物酸鹼性”的說法其實是將“食物燃燒後的灰分”與“食物體內代謝後的產物”混爲一談了。