小龍蝦有蝦黃嗎 小龍蝦黃黃的東西可以吃嗎

感覺每次吃小龍蝦的時候都是把頭掰下來，然後吃後面的尾巴的。別的蝦好像多多少少的都會有些蝦黃，那小龍蝦有蝦黃嗎？小龍蝦裏黃黃的東西可以吃嗎？

小龍蝦有蝦黃嗎

小龍蝦是有蝦黃的，但是不建議食用。小龍蝦的蝦黃在蝦頭中間靠後的位置，小龍蝦的頭部是吸收毒素比較多的地方，所以小龍蝦的頭部也是容易積聚病原菌和寄生蟲的部分，而且金屬含量也是會比較高的，所以吃小龍蝦的時候一般要去掉頭部。

小龍蝦黃黃的東西可以吃嗎

可以吃。 龍蝦裏面黃黃的東西其實是龍蝦的卵巢，只有當母蝦成長到成熟期後纔會有，又被稱爲蝦黃，與螃蟹內的蟹黃屬於同一種物質，其味道吃起來鮮美醇厚，而且含有豐富的營養物質，是可以吃的。 但是因爲龍蝦黃是存在於龍蝦頭部的，而龍蝦頭部又是聚集毒素最多的地方，其中含有較多龍蝦的內臟器官，所以一般情況下蝦黃連着龍蝦頭部一起也是不吃的。

小龍蝦蝦黃單獨怎麼吃

一.在搞不清楚蝦子乾淨與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。因爲從檢測來看，蝦肉很安全，一般沒有什麼重金屬污染，但是有一些樣本，蝦子腦部重金屬會有一點超標。蝦黃位於頭部，容易遭到污染。

蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也會受到污染。但只要將灰色肝臟，與蝦黃區分開，食用量不大，是沒有問題的。

二.吃蝦要“三不吃”

1、不吃蝦頭。小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。

2、不吃半熟。熟透的龍蝦，其細菌等才能被有效殺死。辨別龍蝦是否熟，就是咬一下——如果咬時肉不發軟，有嚼頭，且同時有汁流出，就是熟的；還有，觀察被咬開的橫截面顏色是否一致，一致則熟。

3、過敏不吃。對於小龍蝦過敏體質者，食用後確能引發強烈過敏反應，過敏反應體現在皮膚、呼吸道黏膜上，過敏反應有時立即發作，也有間隔發作的。外地曾有人吃龍蝦過敏致死的病例。另外，小龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風病人也不要食用。

小龍蝦黃是什麼部位

小龍蝦的黃是屬於蝦子的卵巢部位,並不是蝦子的內臟,蝦子的內臟都是在頭部位置,所以我們在處理蝦子的時候儘量只剪去頭部就可以了。蝦子的蝦黃是可以吃的,而頭部中含有很多污漬和毒素,一定要去掉。