殺好的黃鱔怎麼保存最好 怎樣處理凍黃鱔才新鮮

現在越來越多人開始注重在吃食上養生，黃鱔作爲水產，刺少肉厚，並且具有很高的藥用價值，很多人都會把黃鱔拿來泡藥酒，那麼殺好的黃鱔怎麼保存最新鮮呢。

殺好的黃鱔怎麼保存最好 

黃鱔的營養含量較高，其中含有豐富的蛋白質、脂肪等營養物質，如果將其殺掉之後不好好儲存的話那麼很容易就會出現變質的情況，而且其中所含的組氨酸也會迅速溶解轉化成有害的亞硝胺，食用後會對人體健康產生不利的影響。 所以殺好的黃鱔建議最好是用保鮮袋將其裝好，然後再置於冰箱的冷藏室中保存，這樣大約可以儲存1-2天左右。 

怎樣處理凍鱔魚才新鮮 

1、冰箱冷藏解凍：首先將凍鱔魚提前拿出來，將其置於冰箱的冷藏室中緩慢的解凍，一般需要放置18個小時才能解凍完全，解凍後也可以繼續在冰箱中放1-2天，這樣能儘量地保持鱔魚的新鮮。 

2、冷水浸泡解凍：如果趕時間的話也可以將凍鱔魚用密封的保鮮袋包好，將其浸泡在冷水裏面進行解凍，每隔一段時間換一次水，使其保持在0攝氏度左右，這樣才能使黃鱔內外都能被解凍完全。

活的黃鱔可以放冰箱嗎 

不建議將活黃鱔放進冰箱。 黃鱔是一種喜溫動物，將黃鱔放進冰箱飼養很容易養死，而且，黃鱔滑溜溜的，要是鑽進冰箱的哪個角落，抓都抓不住，死在冰箱了都沒有人知道，不是很方便，所以，不建議將活的黃鱔放在冰箱飼養。 

活黃鱔怎麼保存 

常溫下保存即可。 暫時不吃的黃鱔可以用容器裝置，用清水養着，黃鱔在清水中既不會死掉，還會正常的進行生長，而且，將黃鱔養在清水中，還可以讓黃鱔將身體裏面的雜質和廢棄物排泄出來，一舉兩得。