雞湯裏放什麼食材好 煲雞湯需要焯水嗎

雞湯是很補的食材，雞湯的營養價值很高，煲雞湯是裏面可以加點喜歡的東西一起煲，那麼雞湯裏放什麼食材好呢，煲雞湯需要焯水嗎。

雞湯裏放什麼食材好 

1、枸杞

枸杞是一種比較滋補的藥材，枸杞性味甘平，具有滋補肝腎、益精明目的功效，加入雞湯中可以增加雞湯的營養價值，同時對於雞湯本身的性味沒有影響。同時枸杞的顏色鮮豔，紅色豔麗，加入到雞湯中，可以增添雞湯的色彩，讓其看起更加有食慾。

2、紅棗

紅棗性味甘溫，具有補中益氣，養血安神的功效，加入到雞湯中，可以增加雞湯的溫補效果，提升整體的食物藥膳效果。並且紅棗煲湯可以增加雞湯的味道，讓雞湯增加一絲絲的甜味，起到一定的解膩作用，所以紅棗也是比較好的食材。

3、山藥

山藥是一種藥食兩用的食物，具有一定的補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的功效，加入到雞湯中不僅可以起到補充營養價值的作用，山藥的本身也是十分可口好吃的，所以還可以增添雞湯的味道。

煲雞湯需要焯水嗎

要。煲雞湯的時候是需要將雞焯一遍水的，這樣做出來的雞湯味道纔會更好。因爲煲雞湯通常的都是整雞或者半隻雞，其中會帶有一定的血水，若是不焯水直接煲的話，會讓湯中帶有一定的腥味，從而破壞雞湯的味道。而且焯水可以讓雞肉中的一部分脂肪給焯出來，讓雞湯的口感更加的清淡，不油膩，味道更佳的鮮美。

喝雞湯有什麼好處

1、強身健體

雞湯中雞肉的蛋白質含量很高，對於需要補充大量蛋變質等營養物質的人羣非常適合食用，同時雞湯裏面也含有大量的微量元素和其他營養物質，能夠在一定程度上提高人體的免疫能力，起到強身健體的作用。

2、補中益氣

雞湯具有補中益氣的功效，經常食補雞湯可以起到一定的補中益氣的作用，尤其是經常出現疲勞的人羣，十分適合飲用雞湯。

晚上喝雞湯好嗎

晚上晚餐的時候可以喝雞湯，但是晚上睡覺前喝雞湯對胃腸道不好。因爲睡眠的時候人體的副交感神經興奮性增高,副交感能作用是將強腸道蠕動,這樣就會增加你的晚間腸道負擔。