童子雞是幾個月的雞 童子雞可以煲湯嗎

童子雞是很好吃的一種美味佳餚，現在市面上比較常見的童子雞大多都是烤或者炸的，外面會有一層酥酥脆脆的皮，特別的好吃，那麼童子雞一般是用幾個月的雞比較好呢？

童子雞是幾個月的雞

童子雞一般是指7周齡左右、體重約2千克即出場屠宰的肉用仔雞，因其肉質細嫩、皮柔軟，且又生長速度快，飼料效率高，經濟效益可觀而大受歡迎。

童子雞可以煲湯嗎

可以。

童子雞湯，味道雖然不如哪些肥碩的雞熬出來的湯那麼鮮美，但是勝在油較少，即使有控制體重計劃的人也能愉快地享用童子雞的美味。冷空氣逐漸到來，天氣一下子從夏天轉爲大冬天，這種溫差令人不適，令人感覺嚴寒無比，在這樣的日子裏，飲用一碗熱騰騰的雞湯最合適不過了。

童子雞湯的做法

原料：海馬20克，海龍20克，仔公雞1只，姜、蔥、鹽、胡椒粉、味精、料酒各適量。

做法：

1、將海龍、海馬用白酒浸泡2小時，洗淨泥沙，備用。

2、將雞宰殺後，去毛、內臟及爪，洗淨，在沸水鍋內氽去血水，剁成6釐米見方的大塊。

3、姜、蔥洗乾淨，姜拍鬆，蔥切段。

4、將雞、海馬、海龍、姜、蔥、料酒放入燉鍋內，加入清水適量。

5、將燉鍋置武火上燒開，打去浮沫，再用文火燉熟，加入鹽、味精、胡椒粉即成。

童子雞煲湯的營養價值

用童子雞熬出來的湯味到鮮美，而且湯的表面不會漂浮一層層的油脂，喝起來也不擔心滿嘴是油也是極好的，雖然湯味沒有那麼濃郁，能暖身滋補就足夠了。

童子雞中還含有人體發育所需的磷脂類物質，是脂肪和磷脂的重要來源之一，對於產後需要大補，或者經期需要進補的女性，很適合食用童子雞或食用雞肉進補。