最補鐵的食物有哪些

1、最補鐵的9種食物

動物肝臟：各種肝臟都富含血紅素鐵，其中，牛肝比其他動物肝臟含熱量和膽固醇更少，尤其值得推薦。

三文魚：三文魚和鯖魚等深海魚不僅含有有益心臟健康的歐米伽3脂肪酸，而且是鐵的優質食物來源。

牛肉：牛肉是醫學專家最推薦的補鐵食物，其鐵含量要高於其他肉類。但是，牛肉最好選擇瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。

雞胸肉：雞胸肉不但富含蛋白質，其鐵含量也較爲豐富。

糙米：糙米中含有大量鐵，同時具有減肥、降脂和助消化等功效。

南瓜籽：100克南瓜籽含鐵15毫克，可滿足女性鐵日推薦量的75%。

全穀食物：小麥、強化麥片、燕麥及大麥等全穀食物同樣富含鐵，既能助消化、減肥和降血脂，又可改善血紅蛋白水平。

黑巧克力：100克可可粉含量爲80%的黑巧克力含鐵17毫克。

乾果：沒有經過漂白的杏乾和葡萄乾是鐵的優質食物來源。另外乾果中還含有有益健康的多種維生素和大量的膳食纖維。

補鐵雖然很重要但全民補鐵不可取

我國缺鐵性貧血的發病率非常高，給這部分人羣補鐵毋庸置疑。但是鐵代謝非常複雜，我國還存在鐵過量人羣，他們不但不能補鐵，還應該考慮減少鐵的攝入，甚至是排鐵治療。一項針對約3800位上海市民體內鐵含量的調查顯示，鐵過量者約爲5%，而在美國鐵過量者僅佔1.6%。

鐵離子在人體內有氧化作用，破壞蛋白質、DNA等細胞內物質的穩定性，鐵過量會引發多種疾病，首先損害肝臟。衆所周知，酒精和肝炎與肝臟纖維化、肝臟腫瘤有着千絲萬縷的聯繫，鐵的存在會進一步催化酒精產生的毒性，因此在酒精性肝病中，鐵過量可能會惡化病情的發展。

因此，補鐵要慎重，全民補鐵、天天補鐵不可取。即使大部分人機體內鐵營養處於正常狀態，各自的鐵水平跨度也很大，是否有必要長期補鐵值得探討。“只有在醫院或相關研究機構進行過特殊檢查，包括血常規、血清鐵結合蛋白、血清鐵、血清鐵飽和度等，謹遵醫囑方可補鐵。”

2、缺鐵的症狀

1、一般表現：疲乏、易倦是貧血最常見的症狀，貧血嚴重時部分患者還可出現低熱。

2、心血管系統：活動後心慌、氣短最爲常見，部分嚴重貧血患者還可出現心絞痛、心力衰竭，檢查時可有輕度怵音，下肢消腫、心電圖出現改變。

3、神經系統：頭痛、頭暈、目眩、耳鳴，注意力不集中，失眠或暈厥，嚴重貧血可出現神志模糊或癡呆等症狀，維生素B12缺乏引起的貧血常伴肢體磨木，感覺障礙等。

4、消化系統：食慾減退、腹脹、噁心較爲常見，溶血性貧血患者可有黃疸脾臟腫大。

5、泌尿生殖系統：腎臟濃縮功能減退，患者常有多尿、尿比重降低、慾望降低、女性患者常有月經不規則、過多或減少。

6、其他：皮膚乾燥、毛髮枯疏、少光澤。