包漿豆腐用什麼泡 準備好小蘇打

包漿豆腐是將豆腐泡在小蘇打、鹽、清水混合的液體中，泡上幾個小時即可，做豆腐的水最好是用井水，這樣做出來的包漿豆腐口感會比較好。

包漿豆腐用什麼泡

包漿豆腐用蘇打水泡，用的是石膏豆腐，要壓的老一點，厚度大概1.5釐米左右。把豆腐改刀成豆腐泡大小放蘇打水裏浸泡，將豆腐切成小塊，把清水和小蘇打、鹽混合倒入豆腐塊中，用溫水是浸泡4個小時，或者用冷水浸泡8個小時，浸泡後瀝乾水分再開始炸制。

包漿豆腐怎麼泡

包漿豆腐其實就是比普通豆腐多一道用蘇打水泡的工序而已，首先你可以把做好的新鮮豆腐重新放一下，切好片，排好，避免豆腐粘在一起。

一般用半箱清水，加100克小蘇打，浸泡6到8個小時。如果出現氣泡就說明小蘇打過量，豆腐會變得太軟，浸泡7到8小時後，把豆腐取出用清水沖洗乾淨，然後適當晾一下，水分幹掉後就是包漿豆腐了。

包漿豆腐好吃嗎

有一次我去一個城市旅遊，在這所城市中我找到了一種特別好吃的美食。這種美食是一個八十歲的老奶奶做的，老人的生意很好，在這所城市中待着的這幾天我幾乎每天都去老奶奶那買吃的，每次老奶奶的小吃攤前面都有好多人圍着在那買吃的。

起初我還以爲這個是臭豆腐，因爲長的白白的，形狀長的也像，我就以爲是臭豆腐。但老奶奶說，我賣的不是臭豆腐，是包漿豆腐。以前我還真的沒聽過這種食物，但是單單聞味道的話，臭臭的氣味真的非常像臭豆腐啊!老奶奶跟我說，這種豆腐製作起來非常的麻煩，而且所有的東西都是自己親手製作出來的，所以做出來的食物是傳統味道!看來老奶奶對自己製作出來的食物很有信心，不過看這麼多人來購買就知道，這食物的味道肯定不會差，所以小編忍不住就買來嚐了一下，味道特別好。

包漿豆腐是什麼

包漿豆腐是雲南的一個小吃，雲南省紅河州建水縣的包漿臭豆腐比湖南臭豆腐有名，民謠雲：臭豆腐，要數臨安府(臨安府即建水)，聞着臭，吃着香，脹鼓圓圓黃燦燦，四棱八角討人想，三頓不吃心慌慌。建水臭豆腐在雲南自清代中後期早享有盛名，其選料上等、全手工釀製，更絕世僅有的是豆腐用水來自貴甲全滇美譽的建水西門大板井水。