包菜和豆腐能一起吃嗎?包菜和豆腐同食會怎麼樣

包菜一年四季都可以吃的蔬菜，營養好還美味，今天我們要說的是包菜和豆腐能否一起吃呢？包菜和豆腐一起吃會怎麼樣呢？下面我們來詳細介紹下！

包菜和豆腐能一起吃嗎

包菜和豆腐可以一起吃

包菜雖然營養豐富，但是和葷食一起搭配食用會讓營養更加豐富。包菜是可以和豆腐一起食用的，它們之間不相剋，一起食用沒有不良的反應，蔬菜的清新和豆腐的鮮美搭配着，味道很不錯哦！

包菜的營養富含葉酸

圓白菜含有豐富的葉酸，葉酸屬於維生素B的複合體，它對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以懷孕的女人及生長髮育期的兒童應該多吃點圓白菜。

富含豐富維生素

圓白菜和大白菜一樣富含維生素C、維生素E和胡蘿蔔素等，圓白菜的總維生素含量比番茄高三倍，所以它具有很好的抗氧化作用及抗衰老作用。

殺菌、消炎

圓白菜如果新鮮的話，還會有消炎、殺菌的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。

殺死白細胞

患有白血病的人可以多食用圓白菜，圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，這種物質可以殺死體內導致白血病的異常細胞。

治療潰瘍

圓白菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的癒合，還能預防胃潰瘍惡變。

抗癌作用

圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。

刺激生成有益酶

圓白菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今爲止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。

豆腐的營養功效

1.大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。

2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長髮育。

3.大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

包菜豆腐的做法

1.豆腐卻塊，溫鍋溫油、中火煎豆腐。

2.豆腐煎至2面金黃時放入少量黃豆醬。

3.黃豆醬與豆腐炒勻後倒入撕碎的包菜。

4.輕輕推動鍋子翻炒均勻（力度太大豆腐容易碎）

5.撒點開水防糊鍋。

6.擱鹽調味。

7.關火，炒勻即可。