小蘇打和蘇打水一樣嗎？蘇打水和小蘇打的區別

對於蘇打水和小蘇打，很多人以爲是同一種東西，但是其實二者之間既有聯繫又有所差異。那麼，小蘇打和蘇打水一樣嗎？蘇打水和小蘇打的區別是什麼？

小蘇打和蘇打水一樣嗎

不是一樣的，而人們常說的小蘇打水其實就是蘇打水。

蘇打水和小蘇打的區別

小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，經常用它當發酵粉做饅頭。在醫療上，它是治療胃酸過多的一種藥劑。 食用小蘇打NaHCO3. 性狀： 白色粉末或細微結晶，無臭、味鹹、易溶於水，微溶於乙醇，水溶液呈微鹼性。受熱易分解。在潮溼空氣中緩慢分解。

蘇打水屬於碳酸飲料，是在經過純化的飲用水中壓入二氧化碳氣體，並添加甜味劑和香料的飲料。 蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，含有弱鹼性，醫學上外用可消毒殺菌，飲用可綜合人體內的酸鹼平衡，改變酸性體質。

蘇打水呈弱鹼性。但是我們每天吃很多肉類、魚類，都是酸性食物，造成人體內環境也是弱酸性。因此，需要進行酸鹼平衡。那麼，多吃些鹼性食品更有利於身體健康(無腸胃病史)。

蘇打水有利於養胃，因爲蘇打水能中和胃酸。但如果胃酸分泌較少的話 長期飲用蘇打水也會造成傷害。

另外蘇打水能中和胃酸、強化腸胃吸收、健胃。但是，長期服用蘇打水可能會引起鹼中毒，輕則厭食、噁心、頭痛、抽搐，重則昏迷，尤其老年人及腎臟病患者，長期服用更易發生鹼中毒 。

食用小蘇打如何配製蘇打水

蘇打水可以採用土辦法自制：將10克市售“食用蘇打粉” (千萬不要用工業或實驗室的蘇打，成份不明)溶於500ML(毫升)的熱純淨水中，涼後置於冰箱備用即可，蘇打粉不宜多加。