鮑魚爲什麼有的貴有的便宜 鮑魚爲什麼乾的更貴

在很多人的印象中，鮑魚是一種比較昂貴的海鮮產品，但是自人工養殖以來，鮑魚的價格相比之前下降了很多，有些鮑魚甚至只要4元一隻，那麼爲什麼鮑魚有的貴有的便宜呢。

鮑魚爲什麼有的貴有的便宜 

一般大的鮑魚、野生的鮑魚相對更貴一些，而養殖的鮑魚、小個頭的鮑魚，就便宜一些。 

1.越是大的鮑魚養殖的時間越長，所以大鮑魚比小鮑魚要更貴一些。比如說1-2頭鮑魚肯定比6-9頭鮑魚更貴，而6-9頭鮑魚則比十幾頭的鮑魚要貴。 

2.野生鮑魚捕撈難度大，費時費力，而且野生鮑魚生長的時間也更慢一些，因此相比養殖鮑魚就會更貴一些，比如說同樣大小的鮑魚，野生的就會更貴。 

鮑魚爲什麼乾的更貴

鮑魚是海中珍品之一，由於生長要求比較高，產量低，價格一直很高。

作爲海八珍之一的鮑魚，被中國列爲“水八珍”之首。

鮑魚的生長非常緩慢，大約需要５～１０年才能達到食用的要求，這也是造成鮑魚名貴的原因之一。

因鮮鮑魚需經過晾曬、鹽漬、水煮、烘乾、吊曬等一系列複雜而精心的加工工序才能成爲幹鮑魚，而且一隻１５００克的鮮鮑魚經加工後只能得到２５０克左右的幹鮑魚，這是造成幹鮑昂貴的原因之一。

鮑魚買大的還是小的划算 

建議買中等大小的鮑魚，比如說6-9頭的，美味又划算。 鮑魚一般大一些的更好吃，肉質更肥厚、彈牙，但是越是大的鮑魚就越貴，而6-9頭的鮑魚價格比較實惠，而且個頭也不算少，肉質非常的鮮嫩好吃，可以用來紅燒或者製作海鮮煲。 雖然十幾頭甚至是30-40頭的小鮑魚更便宜，但是不建議選擇，一是口感不夠好，二是清洗起來也比較麻煩，費時費力。

鮑魚的營養價值

中醫理論認爲，鮑魚肉味鹹性溫，有補虛、滋陰、潤肺、清熱，養肝明目，故有“明目魚”之稱，同時具有養血柔肝、行痹通絡等功效，歷來用於血枯月經閉止、乳汁不足及血虛肝硬化等症。

但時下的營養學家認爲，包括鮑魚在內的很多中國極致的食物裏並沒有超出常規的營養價值。鮑魚每百克鮮品含蛋白質12.6克，與雞蛋所含的蛋白質相差不大，其它營養含量成分如鈣、鐵、鋅、鈉、硒、維生素等等也沒有獨特的優勢。事實上，在提供營養方面，鮑魚和其它普通海產品相差也不多。所以，這些名貴之物在營養上並無“名貴”之處。