火腿怎麼切 是有技巧的

火腿也是一種流傳很久的美食，金華火腿是非常有名的，所以很多人去金華都會買一些火腿，買回家的火腿是需要切的，下面介紹火腿怎麼切 是有技巧的。

火腿怎麼切

1、此時以鋸代刀就比較方便了，用鋼鋸1把，將火腿置於小木凳上，按住火腿，一手用鋸，按需要的大小段，約1分鐘便可鋸下一段，且斷面平整。

2、爲了省事，可以切下巴掌大一塊集中處理：先將火腿放入清水中浸泡一夜，泡到能看出肉的原色，去掉雜質後再上鍋蒸，蒸完後再將火腿切片，此時切片已經很容易了，多餘用不了的放回冰箱冷藏。

3、火腿比較鹹，每次千萬不要多放，最好切薄片。火腿片大多用來煲湯或燉菜，一鍋白菜放一兩片提味即可，多了味就惡了。

火腿不能和什麼一起吃

火腿+百合/菊花/烏梅：火腿和百合、菊花或者烏梅搭配一起食用的話，會容易引起食用者中毒，傷害食用者的身體健康。

火腿+菱角：火腿和菱角雖然都是富有營養的食物，但是兩者一起吃容易引起腹痛等症狀，直接傷害人體健康。

火腿+甘草：甘草是我們治療感冒咳嗽時常用的一種成分，但是如果將其和火腿一起食用的話，則會對腸胃有影響，腸胃不好的人尤其需要注意。

火腿+鯽魚：鯽魚搭配上火腿不僅起不到很好的滋補效果，而且極易導致氣滯，不利於提升身體體質，不建議將兩者搭配食用。

火腿+田螺：生活中，大家在吃火腿的時候，最好是不要再吃田螺了。兩者一起食用的話，會傷害我們的腸胃，而且還會導致我們出現脫髮的現象。

火腿+杏仁：火腿和杏仁一起食用的話，會導致腹痛等症狀，對我們人體的傷害是非常大的，大家要格外的注意了。

火腿+鵪鶉：在吃火腿的時候，不要吃鵪鶉肉，否則容易使面色發黑，影響人的精神風貌。

火腿+香菜：火腿和香菜搭配在一起吃，會耗氣且傷身，非常不適合，一定要牢記了。

火腿小知識

火腿(英語：Ham),是醃製或熏製的動物的腿(如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿)，是經過鹽漬、煙燻、發酵和乾燥處理的醃製動物後腿，一般用豬後腿或是以豬、牛肉的肉泥，添加澱粉與食品添加劑，壓制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“蘭薰”。中國傳統特色美食。原產於浙江金華，現代以浙江金華和江蘇如皋，江西安福與雲南宣威出產的火腿最有名。

其中金華火腿又稱火朣，浙江金華地方傳統名產之一。具有俏麗的外形，鮮豔的肉，獨特的芳香，悅人的風味，即色、香、味、形，“四絕”而著稱於世，清時由浙江省內閣學士謝墉引入北京，已被列爲貢品，謝墉的《食味雜詠》中提到:“金華人家多種田、釀酒、育豕。每飯熟，必先漉汁和糟飼豬，豬食糟肥美。造火腿者需豬多，可得善價。故養豬人家更多。”爲中國醃臘肉製品中的精華。金華出產的“兩頭烏”豬，後腿肥大、肉嫩，經過上鹽、整形、翻腿、洗曬、風乾等程序，數月乃成。香味濃烈。便於貯存和攜帶，已暢銷國內外。

2015年10月，世界衛生組織報告將加工肉製品列爲“一類致癌物”。對於這一結論應科學解讀，一類致癌物和其致癌性沒有直接關係，也並不意味着它就是強致癌物質。加工肉製品如適量攝入，其有害物質可被身體正常地代謝掉。

雞蛋火腿炒飯的做法

雞蛋火腿炒飯是常見的一道常見的火腿炒做飯做法，雞蛋補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品，配上火腿一起炒飯，即操作簡單，又營養價值高，還等什麼，我們趕緊開始吧。

材料：

火腿200g，米飯400g，雞蛋2個，胡蘿蔔50g，黃瓜30，蔥花10g，油15ml，醬油5g，鹽5g

做法：

1、將胡蘿蔔，黃瓜，火腿，切粒，蔥花切碎。

2、雞蛋去殼加點鹽打散。

3、鍋放油,放入火腿，胡蘿蔔，黃瓜炒一下出鍋。

4、鍋再放油，放入米飯翻炒，可加少許鹽一起翻炒，適量即可,因爲蛋和火腿已經有鹽了。

5、炒至飯粒彈起倒入蛋液。

6、繼續翻炒。

7、放入火腿，胡蘿蔔，黃瓜合炒。

8、撒入蔥花炒勻出鍋。

小提示：

1、雞蛋可以多放兩個，也可以打散了之後再放，或者炒完蛋後再放飯後一起炒。

2、白米飯應用隔夜飯，就是提前一晚煮好，放入冰箱冷藏，等用時再取出;這種米飯較幹身，做成炒飯後，飯粒會飽滿又彈牙。

3、加點香菇丁木耳丁什麼的加點顏色，不同的顏色相稱會更引起食慾，營養更加豐富。