吃生蠔的功效和禁忌 吃生蠔的注意事項
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生蠔在我們平時的日常生活中是非常常見的海鮮,很多人在平時都非常喜歡吃生蠔,生蠔屬於海鮮類,營養價值也很高,那麼下面就由本站的小編來爲大家介紹吃生蠔的功效和禁忌,吃生蠔的注意事項。
吃生蠔的功效和禁忌
補鋅
生蠔是含鋅較多的天然食品之一(每百克蠔肉含量高達100mg),也就是每天只吃2-3個,就能提供人體一天所需的鋅,適宜缺鋅的人羣食用。
益智健腦
生蠔所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式,能提高人的體力和腦力的活動效率。另外藥理學試驗研究表明,運用生蠔殼增加體內的含鋅量,可提高機體的鋅鎘比值,有利於改善和防治高血壓,起到護腦、健腦作用。
提高性功能
生蠔體內含有大量製造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是製造精子的主要成分,亞鉛促進荷爾蒙的分泌。所以,食用生蠔可以提高性功能,適宜性功能下降、陽痿、前列腺腫大、性器官發育不全等男性疾病。
滋補強壯
生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分,對身體有滋補強壯作用,常吃可以提高機體免疫力。
強肝解毒
生蠔所含的糖元可以提高肝功能,恢復疲勞,增強體力。而且其所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌,排除堆積在肝臟中的中性脂肪,提高肝臟的解毒作用。
穩定情緒
生蠔中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節神經、穩定情緒。而且生蠔中的牛磺酸與肝糖元可以幫助機體恢復疲勞。
強筋健骨
生蠔中鈣含量接近牛奶,鐵含量爲牛奶的21倍,食後有助於骨骼、牙齒生長。
滋容養顏
生蠔因爲含有鐵與銅,對於女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。另外,生蠔含有的亞鉛,可以防止皮膚乾燥,促進皮膚的新陳代謝,分解皮下黑色素,產生白裏透紅的嬌嫩皮膚。
提高免疫
生蠔富含十分優良的蛋白質,肝糖元、維生素與礦物質、含有多種氨基酸,在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖膠)。食用生蠔後,在人體內合成谷胱甘肽,除去體內的活性酸素,提高免疫力。
吃生蠔的注意事項
忌
1.生蠔性寒,體質虛而有寒者忌食用。
2.急慢性皮膚病患者忌食;脾胃虛寒,慢性腹瀉便池者不宜多吃。
孕
孕婦可以食用。生蠔含豐富微量元素和糖元,對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。
嬰
嬰幼兒可以食用。生蠔補鋅又能補鈣,能促進寶寶的身體發育,適合1歲以上的寶寶食用。
生
生蠔+牛奶:預防骨質疏鬆;
生蠔+百合:滋陰潤肺;
生蠔+冬瓜:活血化瘀、軟堅散結;
生蠔+韭菜:補腎降糖;
生蠔+豬肉:滋陰潤陽、潤腸通便;
生蠔+雞蛋:促進骨骼生長。
克
生蠔+啤酒:易發痛風;
生蠔+玉米:影響吸收;
生蠔+柿子:腸胃不適。
生蠔多少錢一斤
具體要看當地地方的價錢,可以去水產市場買。
湛江生蠔批發價格說明
小蠔規格2--3兩/個,1件380--400個
中蠔規格3--4兩/個,1件250--270個
中大蠔規格4--5兩/個,1件200--220個
大蠔規格5--6兩/個,1件180--200個
法國蠔規格2~3兩/個, 一個21元,48個/件
法國生蠔規格1~2兩/個, 一個18元,48個/件
澳洲生蠔規格1~2兩/個, 一個11元,48個/件
市場價應該是比批發價貴一些,大家可以參考下批發價,再決定要不要買生蠔。
生蠔食用注意事項
1、首先要挑選肥美的生蠔。完整結實,表面無沙和碎殼,肉質飽滿呈金黃色,光滑肥壯,幹度足,體形基本完整,比較瘦小,色赤黃略帶黑色的次之;選生蠔時輕輕地敲擊它的殼,活的生蠔會迅速閉上殼;
2、不要用刀叉刺穿或破壞生蠔的肉質。
3、如果看起來或聞起來不對勁兒,就不要去吃,因爲這樣的生蠔往往是死的生蠔,吃了很容易造成拉肚子。
4、不要用太重口味的調味劑,以免掩蓋了其原味;
5、不要整個吞掉,要去咀嚼以嘗其鮮美;
6、蠔和牛奶都含豐富鈣質,配搭食用,可強化骨骼及牙齒,有助於成長髮育期的青少年。
7、蠔和鹽中鈉的比例都高,所以在煮蠔時不宜添加鹽,否則攝取過量鈉,會增加心血管負荷。
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