鵪鶉吃了對身體有什麼好處

補腎、消腫、補充營養、治療消化不良。

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鵪鶉的營養價值

鵪鶉首先它的味道好，而且鵪鶉的營養價值也很豐富，其中的蛋白質是非常豐富的，同時其中還含有多種無機鹽、卵磷脂、激素的存在，其中我們人體所需要的各種必需氨基酸在鵪鶉中也大量存在。而且鵪鶉肉是可以作爲一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物來吃的，所以很適合中老年人、三高人羣去吃。

鵪鶉中不僅有大量的蛋白質，在鵪鶉中還有鐵元素、維生素的存在，特別是擁有維生素P及降壓素蘆丁等成分，這些成分對人體來說都是很有意義的。

　　

吃鵪鶉肉有什麼好處

我們經常吃鵪鶉對人體健康很有好處，因爲鵪鶉肉吃起來的味道味道很鮮美，同時其中的營養也比較豐富。鵪鶉肉作爲一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類食物，很適合我們在平時吃。

鵪鶉肉對於營養不良、體虛乏力、貧血頭暈，或者是存在有腎炎浮腫、高血壓、動脈硬化症等疾病的患者來食用，效果非常好，在鵪鶉中含有非常豐富的卵磷存在，這種物質是可以生成溶血磷脂的，這樣的物質對於抑制血小板凝聚非常有意義，也是阻止血栓形成的好選擇，還可以幫助我們保護血管壁健康，從而阻止動脈硬化的問題產生。磷脂的健腦效果也很強，是神經中不能少的物質。

鵪鶉是一種性味甘、平、無毒的肉類食物，而且可以入肺和脾經，消腫利水、補中益氣的功效是非常強的。同時在醫學上也有用途，可以用來輔助治療糖尿病、貧血、肝炎、營養不良等問題。

鵪鶉的滋補效果很強，在營養上也是非常獨特的，因爲鵪鶉中是富含優質卵磷脂的，其中還有多種的激素和膽鹼等成分存在，對於常見的神經衰弱、胃病、肺病疾病都有輔助治療的效果，而且鵪鶉中含有苯丙氨酸、酪氨酸及精氨酸，這些都是人體所必須的，而且對我們內臟的.正常健康活動有意義。

　　

鵪鶉怎麼吃

吃鵪鶉的時候方法比較多，香酥鵪鶉是其中很不錯的一個選擇，需要我們準備好鵪鶉3只，還需要醬油、料酒、花椒鹽、花椒、大料、白糖、蔥、姜、鹽、食用油等各種調料適量。首先要把鵪鶉去除內臟，完全清洗乾淨之後就可以用開水煮一下，撈出之後就可以待用。

我們把之前準備好的調料加入碗中，鵪鶉也加入其中，加水上鍋蒸上3-5分鐘。在鍋中放入食用油燒熱，處理好的鵪鶉放入鍋中，炸至皮脆之後就可以吃了。

　　

鵪鶉不能和什麼一起吃

吃鵪鶉的時候要注意搭配上的禁忌，雖然鵪鶉很不錯，但是也不能盲目隨意的去吃，首先吃鵪鶉的時候是不能吃香菇的，吃了之後容易導致面部皮膚受到影響，很容易會出現長黑斑的情況，而且吃鵪鶉的時候是不能喝豬肝一起食用的，這樣同樣是可能會導致我們出現臉上長雀斑、黃褐斑的問題，這也會導致我們身體健康受到影響，從而產生一些不良反應。

吃鵪鶉的時候不能喝碳酸飲料，因爲碳酸飲料可能會和鵪鶉產生反應，在我們體內生成一種化學物質，這種物質是很難被人體消化吸收的，容易因此導致腹瀉、腹痛的問題，還會因此而有胃痙攣的問題出現，這樣對腸胃健康沒有好處。

鵪鶉吃了對身體有什麼好處2

鵪鶉不能和什麼一起吃

1.鵪鶉肉+豬肝

新鮮的豬肝與鵪鶉肉所含的酶與其他微量元素可能在體內發生複雜的化學反應，形成色素沉澱，引起色斑。

2.鵪鶉肉+香菇

兩者共食會導致人體血管痙攣。

吃鵪鶉要注意什麼

吃鵪鶉的時候要注意不要喝碳酸飲料。

在吃鵪鶉的時候我們一定不能再喝一些碳酸飲料碳酸飲料，可能會與鵪鶉發生反應生成化學物質，不容易被人體消化與吸收，而且還可能會導致自身出現腹痛的症狀，是會對我們的腸胃造成比較大負擔的。

而且一些朋友還可能會出現胃痙攣的問題，會給自身帶來很大的疼痛感，長期二者同時食用，還可能會增加自身出現胃潰瘍，十二指腸潰瘍問題的機率，所以說是需要我們去儘量避免的搭配吃法。

　　

鵪鶉的'做法

主料：鵪鶉肉500克

輔料：子姜150克

調料：植物油50克,料酒20克,鹽15克,白砂糖5克,大蔥10克,大蒜(白皮)10克,辣椒油5克,香油3克,味精3克,豆瓣辣醬25克

1.鵪鶉初步加工後，斬去頭，爪，剖開背脊，除去內臟斬成塊。子姜切厚片，大蒜頭去皮。

2.鍋內加水，置旺炎上，放入鵪鶉焯水，燒開撇去浮沫，撈出用冷水沖洗乾淨。

3.炒鍋燒熱，放入生油，將蔥段，蒜頭，豆瓣辣醬入鍋煸炒，隨後下薑片略炒，再放入鵪鶉塊;加適量清水和鹽，白糖，黃酒，燒開改用小火燜煮，待鵪鶉酥軟，再用大火收濃滷汁，加入紅油，香油，味精拌勻，起鍋放入盆內冷卻，裝盤食用。

鵪鶉的功效與作用

1【補腎】中醫認爲，鵪鶉肉可"補五臟，益精血，溫腎助陽"，男子經常食用鵪鶉可增強性功能並增氣力、壯筋骨。

2【消腫】水腫到沒有朋友?彆氣餒，鵪鶉幫你忙!鵪鶉主治浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。《本草綱目》中說："肉能補五臟，益中續氣，實筋骨，耐寒暑，消結熱"，"肉和小豆、生薑煮食，止泄痢、酥煮食，令人下焦肥。"

3【治療消化不良】消化不良怎麼破?莫心慌，來點鵪鶉就解決!鵪鶉適用於治療消化不良，身虛體弱、咳嗽哮喘、神經衰弱等症。

4【提高智力】小孩長身體，長智力的關鍵時刻，不妨給他補充充足的營養呢!可將鵪鶉肉與枸杞子、益智仁、遠志肉一起煎熬食用。

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鵪鶉肉內含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷等多種元素，其營養價值比雞肉還高。並且鵪鶉肉在中醫裏是一味興平味甘的藥材，具有強健筋骨、清熱解毒、補中益氣等多種功效。適量食用對人體健康很有益處。

鵪鶉鳥主要的營養價值

鵪鶉鳥的肉營養非常豐富，根據實驗研究表明，鵪鶉肉含有大量的`蛋白質、脂肪、鈣、磷以及多種人體所需的微量元素，每100克鵪鶉肉的蛋白質含量爲24.3%，比雞肉還多4.6%，維生素含量更是比雞肉多一倍，其營養價值要高於雞肉。

　　

鵪鶉肉在中醫裏面是一味性平味甘的藥材，我國著名醫書《本草綱目》中有所記載，鵪鶉肉具有強健筋骨、清熱利溼、補中益氣等多種功效，對於浮腫、高血壓、糖尿病、胃病、貧血等多種病症也有一定緩解的作用。

鵪鶉肉不僅具有豐富的營養價值，用其製作的菜品也有着鮮美的口感，可用於炸、炒、燜、煮等多種烹調方法，常見的菜品有香煎鵪鶉、紅燒鵪鶉、清燉鵪鶉湯、蜜汁烤鵪鶉等。