毛豆是夏天上市嗎？毛豆是夏天當季的嗎？

夏天最常見的下酒菜當然少不了涼拌毛豆啦，在其他季節似乎也有，那麼毛豆在夏季是應季的蔬菜嗎？接下來我們一起了解下毛豆是夏天上市嗎？毛豆是夏天當季的嗎？

毛豆是夏天上市嗎

毛豆的一般在五月下旬到六月上旬時就能夠採摘上市，因此從時間上就可以看出毛豆是夏季的食物。夏天的時候很多人都會出現疲乏無力以及食慾下降的狀況，而這種情況有時就是因爲夏天人們出汗過多導致鉀流失引起的，所以可以說夏天吃毛豆是最好的，把毛豆做成菜餚食用，不僅美味還能調節食慾。

夏天最受歡迎的毛豆吃法

涼拌毛豆原料：

主料：新鮮毛豆、八角2粒、桂皮1小片、香葉2、3片、乾紅椒碎、蒜末，薑末，蔥末、花椒粒

調料：鹽、糖、生抽、涼拌醋、紅辣油、純香麻油

涼拌毛豆做法：

1.淘米水中加入精鹽1小匙，將毛豆放入，稍加浸泡後反覆搓洗，再用流動清水漂洗乾淨，瀝水後用剪子剪去毛豆兩頭尖角備用;

2.鍋內注入清水，放入毛豆、八角、香葉、桂皮，加入精鹽1匙，大火煮開後再煮3分鐘左右即可;

3.準備好添加冰塊的涼白開，將焯煮過的毛豆撈出瀝水迅速放入冰水中浸涼，撈出控水備用;

4.調味碗中放入蒜末，薑末，蔥末及剪碎的乾紅椒;

5.鍋內注入2小勺油，下花椒粒熗鍋，中小火爆香後撈出扔掉，將花椒油繼續加熱至冒油;將滾油“衝”入調味碗中激出香味，加入適量精鹽、糖、生抽、涼拌醋、紅油、純香麻油拌勻;

6.將混合調味汁倒入毛豆中，掂勻稍加醃製即可上桌食用。

涼拌毛豆小貼士：

1.毛豆含有多種有益的礦物質、豐富的植物蛋白、維生素及膳食纖維。

2.毛豆可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇，是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦的記憶力和智力水平，不僅能改善便祕，還有利於血壓和膽固醇的降低，可以作爲兒童補充鐵的食物之毛豆中含有天然卵磷脂，對女性保持苗條身材作用顯著。

3.毛豆適合於高膽固醇、肥胖、血管硬化、肝硬化、老年癡呆、癌症等現代文明病患者，是現代營養學家推薦的食療食材。

涼拌毛豆的烹飪注意事項

好吃的涼拌毛豆，入味又鮮口，烹飪時3點小注意。

1、煮的時候除了加點鹽，還要加點香料進去，如八角桂皮香葉等;

2、焯煮的時間不宜過長，水開3分鐘足夠，清香又脆口;

3、別忘了，最後熗點花椒油調拌味汁，增香提鮮。