豬蹄的營養價值

豬蹄的營養價值比較高，其中含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物以及多種微量元素，例如鈣、鐵、磷、鎂等。

豬蹄的營養價值1

豬蹄的營養價值可以說是非常的豐富了，豬蹄中含有非常豐富的脂肪、蛋白質以及碳水化合物，而且還含有維生素A，維生素B，維生素C等我們身體生長髮育所必須的維生素和鈣磷鐵等身體所必須的礦物質元素，

另外，豬蹄在被水解之後，其中的蛋白質會被分解成包括精氨酸和胱氨酸在內的十一種氨基酸，可以說，豬蹄中氨基酸的含量和熊掌的營養價值相比不相上下。

而且，豬蹄中還含有大量豐富的膠原蛋白，這種營養物質在烹調的過程中可以有效地轉化成明膠。而明膠由於其網狀的空間結構，

使得其非常容易能夠結合很多的水分子，從而能夠幫助我們有效地增強我們細胞的新陳代謝的功能，而且明膠還可以有效地幫助我們改善我們機體正常的生理功能，

以及改善我們皮膚中組織細胞正常的儲水的功能，因而明膠可以幫助我們的細胞得到一定的滋潤，使我們的細胞保持一種溼潤的狀態，從而有效地防止我們的皮膚出現褶皺，幫助我們有效地延緩皮膚的衰老。

另外，對於那些經常患有四肢疲乏以及腿部抽筋的人羣來說，豬蹄都具有非常好的緩解的功效，對於一些剛做過大手術的老人來說，

豬蹄也可以幫助他們儘快地從手術的創傷中恢復過來。而且，豬蹄由於其中含有豐富的鈣質，所以可以幫助正處於長身體時期的青少年補鈣，也能夠預防老人出現骨質疏鬆等病症，可以說，豬蹄的營養價值非常的豐富。

豬蹄的功效與作用

1、豬蹄具有美容抗衰老的功效和作用

由於豬蹄中含有大量豐富的膠原蛋白，而這種物質在烹飪的過程中，會轉化成明膠，而明膠可以結合非常多的水分子，從而能夠改善我們機體正常的生理功能以及我們皮膚組織細胞正常的儲水的功能，可以有效地防止我們的皮膚過早地出現皺紋等現象，從而能夠有效地延緩我們皮膚的衰老。

2、豬蹄具有促進身體組織細胞生長的功效和作用

對於那些經常患有四肢疲乏和腿部抽筋的人來說，豬蹄具有非常好的緩解和治療的功效和作用，對於那些患有消化道出血以及失血性休克的人來說，豬蹄也具有一定的輔助的療效。

3、豬蹄具有改善冠心病的功效和作用

豬蹄中所含的大量豐富的膠原蛋白，可以幫助促進我們毛皮的生長，可以預防進行性肌肉營養不良的症狀的出現，從而能夠非常有效地改善冠心病等心腦血管的疾病，而且，對於消化道出血和失水性的休克，豬蹄都具有非常好的緩解和治療的功效和作用。

豬蹄的宜忌人羣

豬蹄是我們生活中比較常見的一種食物，對於一般的人羣來說，都可以食用，特別是那些具有血虛以及年老體弱的人、產後缺奶和四肢乏力等症狀，

豬蹄都可以對這些症狀進行緩解和治療。不過，也並不是所有的人都適合吃豬蹄，對於那些患有膽囊炎、肝炎和膽結石的病人來說，

最好少吃豬蹄，因爲豬蹄中脂肪的含量很高。另外，患有高血壓等心腦血管疾病的人來說，也不應該吃太多的豬蹄，以及有外感發熱等熱證的人，

在這期間都不適宜吃太多的豬蹄，另外，由於豬蹄不太好消化，所以那些胃腸消化功能不太好的人，比如所老年人和兒童等，最好不要吃太多的豬蹄。

孕婦能吃豬蹄嗎

1、孕婦吃豬蹄可以有效地防止皮膚乾癟

孕婦吃豬蹄可以幫助孕婦進行美容養顏，因爲豬蹄中膠原蛋白的含量十分的豐富，而且豬蹄中的膠原蛋白屬於非常容易被我們的身體所吸收的那種，

豬蹄中的`膠原蛋白在我們烹飪的過程中會轉化成明膠，明膠進入我們的體內可以增強我們細胞的儲水的功能，從而幫助孕婦美容養顏。

2、孕婦吃豬蹄可以有效地幫助孕婦鎮靜

很多孕婦在懷孕期間，都具有一定程度的失眠焦慮和神經衰弱等一系列的問題，這個時候，就可以選擇適當地吃一些豬蹄，因爲豬蹄具有非常好的鎮靜的功效和作用，這主要是因爲豬蹄中含有一種叫做甘氨酸的氨基酸，

這種營養物質可以有效地抑制我們脊髓運動神經元的興奮功能，對於我們中央神經元的興奮功能也具有一定的抑制的作用。所以，

在懷孕期間，可以適當地吃一些豬蹄，可以有效地緩解孕婦在懷孕期間出現的焦慮緊張等興奮的狀態，使孕婦在懷孕期間保持一個好的心情。

3、孕婦吃豬蹄可以有效地幫助孕婦壯腰膝

孕婦在懷孕期間，其腰部會受到各種生理因素的影響，從而會使孕婦出現腰膝痠痛等症狀。由於豬蹄具有補虛和壯腰膝的功效和作用，而且其營養價值含量非常的豐富，所以，在懷孕期間，孕婦可以通過吃豬蹄來緩解各種的症狀。

上面給大家介紹了很多關於豬蹄的相關的知識，大家對於豬蹄一定都有了更加深入的瞭解和認識，豬蹄的營養價值非常的高，對我們的身體有非常多的益處，對於孕婦也具有非常好的功效和作用，建議大家平時適當地可以多吃一些豬蹄。

豬蹄的營養價值2

1、富含膠原蛋白

豬蹄內含有大量膠原蛋白，膠原蛋白能在人體內參與合成膠原，還能鎮靜中樞神經，膠原蛋白還被稱爲“骨骼中的骨骼”，可促進骨骼生成，促進毛髮、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，指甲有光澤。

2、含有脂肪

豬腳內含有大量脂肪，脂肪是生物體內儲存能量的物質並給予人類能量，脂肪構成一些重要生理物質，脂肪是生命的物質基礎，是人體內的三大組成部分(蛋白質、脂肪、糖類)之一。

3、含有鐵元素

豬腳中含有一些鐵元素，鐵是人體不可或缺的元素，是血紅細胞形成的`因子，是血紅細胞形成的必需元素。鐵對血紅蛋白的產生是必需的，能夠預防和治療貧血。

4、含有硒元素

豬腳中含有許多硒元素，硒元素能清除體內自由基，抗衰老；參與損傷心肌的修復，預防和治療肝、腎、哮喘、妊娠高血壓等病；對鉛、鎘、汞、砷、鉈等重金屬有抵抗作用，可減輕上述化學物質對人體的危害。