紫米的營養價值

健脾益胃、補血養血、潤腸通便等。

紫米的營養價值1

紫米的熱量

在我們日常生活中，紫米作爲一種非常熟悉的食物，但是相比較於普通大米來說，由於它的產量非常少，而且種植地沒有那麼廣泛紫米作爲一種非常珍貴的品種，日常生活中適當的吃一些對身體健康有幫助，但是人們對於食物的熱量是非常重視的，那麼紫米的熱量呢。

紫米作爲一種糯米類的品種，相比較於普通的大米來說，它的熱量也並不是很高，根據科學研究表明每100克可食用紫米中所富含的熱量爲333大卡，所以說紫米的熱量也是不高的，但是相比較於普通的主食紫米所富含的營養價值確實非常豐富的，尤其是其中所富含的一些氨基酸種類和含量。

紫米作爲一種粗糧食物，它其中富含膳食纖維含量非常多，所以說適當的吃一些還可以促進我們腸胃的蠕動，從而起到減肥的功效，尤其適合在減肥期間的人們，將紫米作爲主食來使用可以補充營養，而且還可以起到減肥的效果。

紫米作爲一種粗糧它的飽腹感是非常強的，作爲一個非常珍貴的水稻品種，它具有很多的營養價值，比如說富含的一些微量元素礦物質元素還有蛋白質澱粉等，並且作爲一種熱量低的食物，我們在日常生活中適當的吃一些紫米對身體健康也是非常有幫助的，不必擔心長胖的現象。

它作爲一種粗糧類的食物，還可以起到輔助減肥的效果，如果在平時生活中吃的細糧過多，比如說普通大米厭煩時就可以選擇一些黑米來使用，還具有延年益壽的'功效。

　　

紫米同樣的也是作爲水稻的一個品種，它也是屬於糯米類。相比較於普通大米來說，在我們平時生活中他可能並沒有那麼常見，是因爲他的種植地比較少，而且產量非常少，紫米是非常珍貴的，它煮出來的粥非常香甜，那麼紫米都富含哪些營養價值呢?

紫米作爲一個糯米類的品種，它的外表呈現爲紫黑色，並且顆粒細長非常均勻，紫米中所富含的蛋白質含量是非常豐富的，相比較於普通的大米來說，然而蛋白質作以我們機體生命活動必不缺少的營養物質，紫米中所含有的一些氨基酸種類也是非常多的。

尤其是富含我們身體中所需要的一些必需氨基酸，比如說賴氨酸和蘇氨酸的種類非常豐富。同樣的紫米中所富含的一些澱粉含量也是非常多的，可以爲我們機體生命活動提供能量，經常使用一些紫米可以預防人們出現肝中毒的現象。

紫米中所富含的一些微量元素和礦質元素含量非常豐富，比如說它其中所富含的一些鐵元素，相比較於普通的大米來說它的含量要更高，鐵元素是構成血紅蛋白的主要組成部分，對於貧血人羣有非常好的滋補療效，紫米中所富含的一些鈣元素含量也是非常多的，鈣元素作爲我們身體骨骼和牙齒髮育不可缺少的物質。

對於青少年時期兒童來說，適當的吃一些可以有助於骨骼和牙齒的發育，老年人也有助於預防骨質疏鬆的現象。而且紫米中所富含一些其他的微量元素，比如說鋅元素和硒元素的含量非常豐富，硒元素是我們身體中必不缺少的微量元素，就可以通過使用紫米來補充。

紫米的功效與作用

紫米相比較於普通大米來說它的營養價值要更加豐富，所以說也被稱之爲長壽米或者補血米等具有非常強的滋補效果，而且紫米中富含一些人體中所需要的必需氨基酸，微量元素礦物質元素等，那麼紫米都富含哪些功效與作用呢?

現在隨着電子產品的普及，人們看手機時間長的話都會出現眼睛不適或者近視的症狀，這時候適當的吃一些紫米就可以起到明目的功效，它可以有效地保護我們眼鏡的視力，如果看手機時間長的話，眼睛可能會出現乾澀的情況，這時候就可以通過喝紫米粥來起到緩解功效。

紫米作爲一種粗糧類的食物，它其中富含的膳食纖維含量是非常豐富的，所以說有助於促進我們腸胃的蠕動，還可以促進消化液的分泌，從而起到預防便祕的功效，還可以排除我們身體中的毒素。

紫米作爲一種鹼性物質，相比較於普通所吃的大米來說，作爲一種酸性物質，適當的吃一些紫米，有助於改善我們的酸性體質，從而增強身體的抵抗力，改善免疫系統對身體健康是非常有幫助的，紫米中所富含的一些物質，比如說維生素礦質元素等具有非常好的抗氧化性，可以清除細胞的自由基，有效地預防動脈硬化和癌症等疾病。

對於一些脾胃虛寒的人們來說，適當的吃一些紫米還具有養胃的功效，紫米粥喝起來口感非常香甜而且軟糯，可以起到健脾益胃的功效，紫米具有非常好的滋補療效，尤其是其中所富含的氨基酸賴氨酸的含量非常豐富，可以起到很好的補血效果。

紫米的營養價值2

紫米的功效有哪些

1、紫米的營養價值十分出色，是滋補身體的首選食材，這種紫米中除了含有蛋白質和膳食纖維以外國，還有大量的維量元素存在，這些物質可以起到補血、補氣和溫中強腎等多種功效。

2、紫米的保健功效十分出色，它的保健功能大多是紫米中微量元素的功勞。紫米中鐵的含量特別高，人們食用之後造血功能就會加強，貧血的症狀也會隨之消失。另外紫米對高血壓、腎炎和女性產後體質虛弱等地，都有很好的調理功效。紫米中維生素的種類很多，像別是維生素B1的含量能達到大米的兩倍以上，對於人們因維生素缺乏而出現的病症有良好的防治和治療功效。

　　

3、紫米有美容養顏的功效，在紫米中含有一種名爲花青素的成分，這種花青素是天然的抗氧化劑，它對人體中的自由基活性有控制的作用，它可以減少人體皮膚上色斑的生成，同時也能爲避免人體皮膚因氧化反應而產生老化現象。另外紫米中維生素E的含量也很高，這也是食用紫米能美容的重要原因之一。

紫米的`熱量

紫米是一種低熱量食品，每一百克紫米中所含的熱量也只有三百四十六大卡左右，比正常的麪粉熱量低一部還要多。但是紫米中的其他營養成分相對普通大米或者麪粉來說都高出許多，因此人們食用紫米既不擔心長胖，還能吸收到大量的營養。

紫米的營養價值3

紫米的作用營養價值

聞起來有點苦味。

因爲紫米皮含有花青素，所以略帶苦味，但是其營養價值很高，所以口感不是很好，煮粥可以少放一些，不要放太多，或者放一點紅糖增加口感。

紫米本身不是苦的而是甜的。紫米是水稻的一個口感，分爲紫粳與紫糯兩種。僅在湖南、四川、貴州、雲南、陝西、湖北恩施等有少量栽培，是較爲珍貴的水稻品種。紫米顆粒得顏色是紫黑色的，食味香甜，甜而不膩。紫米因碾出的米粒細長呈紫色，故而得名

紫米味甘性溫，有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎的作用，紫米飯清香油亮、軟糯可口，民間將紫米作爲補品來用的，食之有補血、健脾、理中及治療神經衰弱等功效。紫米的保存同大米近似，可放在乾燥、密封效果好的容器內，然後置於陰涼處保存即可。

紫米營養價值及功效與作用

全胚芽紫米和紫糯米是不一樣的紫米是屬於特種稻米的一種，具有補血益氣，健腎潤肝等，功效盛產在雲南，貴州一帶而紫糯米是一種沒有經過加工的糙米，粘性很強，比較容易糊鍋他們是不同品種的大米紫米外觀更細長一點營養價值和藥用價值都比較高

　　

紫米的作用營養價值與功效

糯米和紫米完全不一樣，味道、口感、外觀也沒有什麼相似的地方！首先外觀不同，血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米;紫米顆粒均勻，顏色紫黑，是水稻的`一個品種，屬於糯米類。產地不同，血糯米主要產地爲江蘇常熟;紫米僅湖南、四川、貴州、雲南、陝西、湖北恩施等有少量栽培。

紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細長呈紫色，故名。紫米的保存同大米近似，可放在乾燥、密封效果好的容器內，並且要置於陰涼處保存即可。另外可以在盛有紫米的容器內放幾瓣大蒜，可防止紫米因久存而生蟲。紫米熬製的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用。

故血糯米和紫米的顏色雖然相似，但紫米外觀細長，容易區別！

紫米的營養與功效

滋陰、補腎、補血、益氣、暖脾胃、促消化。紫米又稱紫糯米，主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素B1、B2、葉酸、蛋白質、脂肪等多種營養物質，以及鐵、鋅、鉀、磷等人體所需要的礦物質及微量元素，每100g紫米蛋白質8.3g、脂肪1.7g、碳水化合物75.1g、鉀219mg、鐵3.9mg、鋅2.16mg。《本草綱目》記載，紫米具有滋陰、補腎、補血、益氣、暖脾胃、促消化的功效。