龍頭魚可以冷凍嗎？龍頭魚怎麼保存

龍頭魚，一般是買多少吃多少，不容易存放，因爲本身含有水分。那麼，龍頭魚可以冷凍嗎？龍頭魚怎麼保存？

龍頭魚可以冷凍嗎

可以的，龍頭魚本身含水量大，不易於保存，就算是運輸到外地銷售也是經過冷庫冰凍保存才能讓其不容易變壞的。

龍頭魚怎麼保存

龍頭魚含有充足的水分豐富的蛋白質放置在空氣中非常容易滋生細菌變質，一般當天購買當天食用。

1.不立即食用，可立即將新鮮的龍頭魚放入冰箱，進行低溫保存，存放時間不宜太長，兩天左右即可。

2.將龍頭魚放在陰涼通風處，每天勤換水，換水後同樣加少許鹽，在夏天最少可以存放兩天時間，冬天最少可以放三四天時間。

3.將食鹽化水煮沸，冷卻後，便可將龍頭魚浸入，當全部浸泡，這樣可以保存兩天左右的時間，放入冰箱最佳。但是要記住，在烹食時，可以不加鹽或少許。

4.保存龍頭魚時，將其煎熟或者煮熟，也可保存很長時間，煎龍頭魚時多放油剪出來盛在容器裏切忌不要動它，否則效果不好，煮龍頭魚是放入少許鹽，同樣處理，可保持很長時間。

龍頭魚爲什麼有甲醛

對於甲醛，可能大家都挺說過其俗名福爾馬林，具有防腐的功效，一般臨牀醫學上就是用來浸泡屍體的，防止腐爛。

而市場上有一些商販爲了讓銷售的海鮮或是水果看起來新鮮，也有用福爾馬林兌水製作防腐水來起到保鮮的功效。

一般經過甲醛浸泡龍頭魚，聞味道可以識別，同時顏色上略白，比新鮮的龍頭魚看上去白嫩很多，所以選購時候尤其得注意。