夏季養生多吃哪種蔬菜

夏季養生多吃哪種蔬菜，當人們厭倦了油膩的大魚大肉，蔬菜正越來越多地成爲現代人餐桌上的主角，種類繁多、色彩繽紛的蔬菜讓人眼花繚亂，下面介紹夏季養生多吃哪種蔬菜。

夏季養生多吃哪種蔬菜1

1、多吃瓜類蔬菜

夏季氣溫高，人體大量排汗，體內的水分容易丟失，需要及時補充。瓜類蔬菜的水分含量比較高，多吃這類蔬菜，可以起到降壓、保護血管的`作用。

2、多吃涼性蔬菜

夏季氣溫高，人容易變得煩躁，所以應該多吃一些涼性的蔬菜，有利於人體除煩解暑、生津止渴、排毒通便。苦瓜、生菜、番茄、芹菜等都是涼性的蔬菜。

3、多吃殺菌蔬菜

夏季蚊蟲蒼蠅都開始活躍起來，人容易感染腸胃道傳染疾病。所以可以在夏季多吃一些具有殺菌作用的蔬菜，例如韭菜、洋蔥、大蒜等，可以對多種病菌有抑制的作用。

夏季養生多吃哪種蔬菜2

夏季養生吃什麼蔬菜最好

1、多吃含水量多的瓜類蔬菜 夏季氣溫高，人體丟失的水分比其他季節要多，需要及時補充水分。冬瓜含水量居衆菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。這就是說，吃了500克的瓜菜，就等於喝了450毫升高質量的水。另外，所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的'特點，有降低血壓、保護血管的作用。

2、多吃清熱去溼的涼性蔬菜 夏季對人體影響最重要的因素是暑溼之毒。暑溼侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調，食物消化不良。吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。夏季上市的涼性蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花腦、生菜、蘆筍等。

3、多吃解火敗毒苦味蔬菜 科學研究發現，苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物鹼、甙類、微量元素等，具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健功能。現代營養學家認爲，苦味食品可促進胃酸的分泌，增加胃酸濃度，從而增加食慾。常見的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷葉等。

4、多吃抗炎殺菌的蔬菜 夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其是 腸道傳染病多發季節。這時多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由於大蒜中的蒜酶遇熱會失去活性，爲了充分發揮大蒜的殺菌防病功能，最好生食。

一般來說，夏天多暑多溼，人們經常會出現頭沉重、抑鬱、倦怠、胸悶、胃口不好等症狀。夏季飲食宜清淡，可多吃具有清熱利溼作用的食物，如綠豆粥、荷葉粥、紅小豆粥等，或用冬瓜與蓮葉、薏米共煮湯喝。此外，要多開窗通風。

夏季養生多吃哪種蔬菜3

男人健康多吃點蔬菜

白色蔬菜：常見的白色蔬菜有蓮藕、白蘿蔔、竹筍、茭白、花菜、冬瓜等。

食用白色蔬菜能起到緩解情緒，調節血壓和強化心肌的作用，其中尤以白蘿蔔益處最多。民間自古就流傳着“蘿蔔上街，藥鋪停歇”的俗語，白蘿蔔除了能刺激食慾，幫助消化，化痰生津外，還能起到抗病毒和防癌的功效。

值得一提的還有花菜，乳腺癌一直是癌症中的高發病，可別認爲乳腺癌只是女人的專利，醫學證明，男人也同樣存在引發乳腺癌的危險，而花菜中所富含的叫做吲哚氯的化合物，能有效降低活性雌激素的濃度，起到預防乳腺癌，提高抵抗力的作用。

黃色蔬菜：黃色蔬菜給人清新脆嫩的視覺感受，包括韭黃、南瓜、金針菜、捲心菜等。

黃色蔬菜富含維生素E，能減少皮膚色斑，延緩衰老。

此外，黃色蔬菜中富含的β胡蘿蔔素，能調節上皮細胞的分裂和再生。對於愛美的現代男人來說，是不可或缺的食物。

紅色蔬菜：紅色蔬菜是男人和女人都喜愛的食物，西紅柿、紅辣椒、紅蘿蔔等屬於紅色蔬菜類。

這類蔬菜給人醒目、熱烈的感覺，能刺激神經系統的興奮。

紅色蔬菜中除了各種維生素外，還含有一種特殊的抗感冒因子，能增強人體對感冒的抵抗力，同時對心臟和小腸有很大的好處。

綠色蔬菜：綠色蔬菜含有豐富的維生素C、B1、B2，還含β胡蘿蔔素(維生素A原)及多種微量元素。

綠色蔬菜給人的感覺是明媚、鮮嫩、味美。這些蔬菜對高血壓及失眠者有一定的鎮靜作用，並有益肝臟。

拿芹菜來說，它富於營養，據營養學家測定：每一百克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣160毫克，磷6毫克，鐵8.5毫克，以及胡蘿蔔素，維生素C，維生素B1等，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高一倍，鈣和鐵含量比西紅柿高20倍，芹菜由於富含纖維素，同時還含有一種發揮發性芳香油，可增進人們食慾，刺激胃酸分泌，促進胃腸蠕動，促進血液循環，因此，具有降血液中粘稠度，降低血壓，保護血管以及增強免疫的功能。

可輔助治療血壓，動肪硬化，神經衰弱，失眠，便祕等多種疾患，堪稱老少皆宜的時令佳蔬。芹菜不僅可食還可藥用，自古就有“藥片”之譽。芹菜性味寒涼甘苦有清熱止血，平肝祛風清利溼濁等功效。綠色蔬菜還含有酒石黃酸，能阻止糖類變成脂肪，所以肥胖者應多吃綠色蔬菜。

紫色蔬菜：紫色蔬菜有紫茄子，扁豆等。

它們有調節神經和增加腎上腺分泌的功效，食之味道濃郁，使人心情愉快。最近的研究還發現紫茄子維生素P含量高達0.72毫克，茄子與蕃茄相比蛋白質和鈣的含量分別比蕃茄高3.8倍和2.75倍，茄子和其他蔬菜所不同的是它在天然食物中含維生素P較高。維生素P是人體必不可少的14種維生素之一。

它能增強身體細胞之間的粘附力，提高微血管的強力，防止血管脆裂出血，保持血管的`正常形態，因而有保護血管防止出血的作用，可以而降低腦血管栓塞的機率，可以改善血液循環，對心血管疾病的防治有着良好的作用，對高血壓、咯血，皮膚紫斑患者有裨益。

黑色蔬菜：黑色蔬菜有黑茄子、海帶、黑香菇，黑木耳等。

黑色是高貴的象徵，給人以質樸、強壯的感覺。並能刺激人的內分泌和造血系統，促進唾液的分泌，有益腸胃，幫助消化，黑木耳具有幫助消化纖維一類物質的特殊功能，還可使頭髮烏亮、牙齒不脫，還含有一種能抗腫瘤的活性物質，可防治食道癌、腸癌、骨癌。

據研究證實，黑木耳中的“多糖體”物質是一種抗癌成分，對腫瘤有抑制作用，並有免疫特性。另外每日用15克幹黑木耳，泡發後做菜吃，還能起到防治高血脂、高血壓、動硬化、冠心病和腦中風等作用。