夏季養肝多吃哪些蔬菜好

苦瓜、西紅柿、芥菜等。

夏季養肝多吃哪些蔬菜好1

飲食是保養肝臟最佳的辦法之一，就在中國幾千年的中醫文化中，食療一直是佔據先鋒作用的。夏季到來，市場上的蔬菜也是豐富多樣，我們可以採購一些具有保肝護肝作用的新鮮的蔬菜，用來榨汁、或者做成沙拉，烹飪美味菜餚。

1、苦瓜是養肝冠軍

苦瓜雖苦，然而好處卻是非常多的。我們可以仔細觀察，夏季到來，老百姓的餐桌上經常看到苦瓜出鏡。這是因爲，苦瓜味道苦，性寒，這種蔬菜，是夏季幫助人們清熱解毒的最佳之選，用它來幫助保養肝臟，那是再合適不過的了。

2、西紅柿涼血解毒

很多女性夏季的時候，喜歡生吃西紅柿，因爲西紅柿既可以補充大量的蛋白質，也可以補充豐富的維生素。對於肝臟不好的.朋友來說，不妨來點涼拌西紅柿、清炒西紅柿等，幫助生津止渴、清熱解毒，更重要的是可以涼血平肝，幫助肝臟解毒。

　　

3、芥菜止血最佳

夏季到來，很多人肝火旺盛，體內燥熱，就會出現流鼻血的情況，這個時候，大家可以吃點芥菜，芥菜雖然不起眼，但是味道甘甜。經過科學實驗得出，芥菜有很好的凝血作用，所以，夏季的時候，人們吃點芥菜，不但可以預防肝臟受損，還可以對慢性肝病導致的流鼻血有和那好的止血作用。

夏季肝臟不好，良好飲食是關鍵。除了多吃新鮮蔬菜之外，我們在飲食上還要適當忌口，避免吃辛辣刺激的食物，而是合理攝取一些清淡的蔬菜水果，還有粗纖維實物，幫助體內的毒素垃圾排出，降低肝臟負擔。而且均衡的飲食和良好的心情也是夏季保養肝臟體必不可少的。

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養肝護肝的食物

馬齒莧

馬齒莧，又名酸米菜、安樂菜、馬兒菜、長壽菜、酸味草、馬踏草。馬齒莧的營養成分幾乎與菠菜相同，而其蛋白質的含量超過了菠菜、韭菜等。馬齒莧中含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用，對腎炎水腫有較好的治療效果。同時，其所含的去甲腎上腺素和鈣有一定的止血效果。用馬齒莧做菜、做餡別有風味。南方人喜炒食，北方人喜做餡。鮮食、幹食均可，做菜、爲糧都行。

萵筍

萵筍是一種很好的養肝食物，白萵筍的皮是淡綠色的，葉子是紫綠色的萵筍叫紫葉萵筍。萵筍中的碳水化合物的含量是比較低的，而且含有很多的煙酸，所以被認爲是胰島素的一種激活劑。萵筍可以用來涼拌或者是煸炒，都是很美味的食物。

西藍花

西藍花，又名綠菜花、青花菜。西藍花營養豐富，每100克中含維生素C71～165毫克，是番茄的5倍;含維生素A120毫克，是白菜花的43倍、大白菜的100倍;鈣含量是花椰菜的11倍。

法國、美國科學家發現，西藍花還有殺死導致胃癌的`幽門螺旋菌的神奇營養功效。英國科學家研究結果表明，西藍花中含有十分豐富的輔助化合物可阻礙早期癌細胞生長，降低患癌症的危險。西藍花主要用作製作菜餚，既是宴席上營養豐富的高檔菜，又是很好的家庭保健菜。

　　

獼猴桃

獼猴桃，又名藤梨、羊桃、毛梨。獼猴桃是一種高營養水果，有“水果皇后”之美譽。果肉中含有豐富的維生素C，含有17種氨基酸，還含有許多稀有元素的富集物。獼猴桃果實和枝葉中含有許多特異生化活性物質，能阻斷致癌物形成，對抗癌有效果。獼猴桃除鮮食外，還可以加工成果醬、果乾、果汁、果酒、軟糖、罐頭、糕點、冷食等等。

捲心菜

捲心菜，又名包心菜、大頭菜、結球甘藍、洋白菜、圓白菜。維生素P的含量僅次於芹菜和菠菜，在蔬菜中名列前茅。捲心菜的果膠、纖維素能阻止膽固醇、膽汁酸的吸收，加速食物通過腸道，對動脈硬化、膽石症患者頗有裨益。捲心菜食用方便，無論熱炒、涼拌、素吃、葷吃，製作泡菜均可，還可做餡食用。

番石榴

番石榴，又名安石榴、酸石榴、西安榴、藥石榴等。番石榴果實營養豐富，含較高的維生素A、維生素C、磷、鉀、鈣、鎂、蛋白質和脂質，能抗老化，幫助排出體內毒素，促進新陳代謝，調節生理機能。番石榴用途廣泛，除果實可供生食外，其根可治胃病、腹痛、痢疾;葉可治風溼、解熱、胃痛、驅蟲、嘔吐、腸炎;果可驅蟲、止瀉、止血、治打傷。

護肝好方法

晚11點鐘入睡重要。特別重要的不是吃什麼，而是什麼時候睡覺。不要晚睡，晚上11點鐘你如果睡着了，很多小毛病是能睡掉的。睡不好的朋友可以從以下幾個方面來嘗試改善：

堅持按摩。睡前搓揉涌泉，按摩足三裏、太沖，堅持按摩，實實在在有效。

熱水泡腳：泡腳也有很好的護肝作用，泡腳的時候要注意三點，一點是要將水淹沒膝蓋，第二點是水溫要控制好，第三點是要泡到身體微微出汗了這樣纔好，身體的血液循環都加快了，這樣才能讓毒素更快的從體內排出，所以大家在泡腳的時候一定要掌握好這些，才能讓泡腳發揮更大的作用。

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春季養肝的蔬菜有哪些

韭菜炒雞蛋

這個季節吃綠顏色的食物，可謂不費吹灰之力，春筍，韭菜，油菜，菠菜，芹菜，薺菜……等等，數不勝數。韭菜炒雞蛋，就是這個季節養肝的非常好的一道菜，對我們家庭來說，不僅做法非常簡單，用的食材也很方便可取，養肝的營養價值又非常高。

我們先把雞蛋打碎，然後把韭菜洗淨切好，把它和雞蛋在一塊攪拌，放少許鹽，(記住鹽一定不能放多，雞蛋本身不吃鹽)，鍋裏放上油，油熱以後，把攪拌好的雞蛋韭菜倒到油鍋裏翻炒，出鍋的時候少放一點醋，(醋也是養肝的)，這樣不但對養肝有一定的作用，而且雞蛋炒出，也非常的'鮮香，吃起來口感很好，這樣一道養肝的狀元菜就炒好了，非常的簡單還實用。

　　

菠菜拌粉條

首先把粉條泡到鍋裏，然後把水燒開煮一下，煮上三兩分鐘，就掉關火蓋上鍋蓋，讓它在鍋裏泡軟。在把菠菜洗淨切好，待粉條泡軟後，我們把菠菜在開水鍋裏焯一下，用涼水沖涼，瀝盡水分，然後和粉條拌在一塊，放鹽，雞精，耗油，香油，醋，蒜汁等，這道養肝的涼菜酸辣開胃，讓你食慾大開，欲罷不能，是春天名副其實的養肝美食。

春養肝，夏養心，秋養肺，冬補腎

說到養肝，春天是萬物復甦的季節，肝正好是這個特點，肝主生髮，也是向上生長的一個過程，所以說春天跟肝是對應的。

肝屬木，青菜也屬木，所以春天要多吃一些青菜，比如菠菜、春筍、豌豆苗、香椿、薺菜等應時應季的蔬菜。

在做綠色蔬菜時，建議少油少鹽，儘量清淡些，更有舒肝養肝之效。