海蔘是白色的好還是黑色的好 白色的海蔘好還是黑色的海蔘好

海蔘通常情況下我們看到的都是黑色的，而有一些情況我們會發現白色的海蔘，那麼到底是白色的好還是黑色的好呢？

白色的海蔘好還是黑色的海蔘好

根據情況看。

一般來說，正常的海蔘在經過加工後，大多呈現黃色、咖啡色、棕褐色、灰黑色和黑色，並且顏色深淺不一，看起來不是很美觀，出現純白色或者純黑色的情況，都是說明比較劣質的。

但海蔘有一種極爲稀有的品種呈全白色的，其營養價值比一般的海蔘更高，硒的含量甚至是一般海蔘的10倍左右，經濟價值和藥用價值都極高，但由於這種海蔘的繁衍地極爲惡劣，在市面上非常少見。

海蔘顏色深淺有什麼區別

海蔘顏色的深淺首選與海蔘的生活環境相關，因爲海蔘的顏色是自身的一種保護色，會隨着自身所處的環境進行變換，所以海蔘本身的顏色就不是統一的。

其次海蔘製作工藝有很多，有傳統工藝拉缸鹽自然晾曬，有淡幹海蔘、糖幹海蔘、凍幹海蔘等，而不同的加工工藝，也會導致海蔘的顏色不同，所以海蔘顏色的深淺並沒有什麼特殊意義，但最好的加工方式，應該是最接近海蔘捕撈上來的顏色。

白色的海蔘是什麼品種

不是所有的幹海蔘都是白色的，刺蔘品種的話幹海蔘是白顏色的，說明是含鹽量大一些的淡幹品種-俗稱鹽幹、老淡乾等，如果是含鹽量相對較低的一級、二級淡幹海蔘的話，顏色不是白色的，會是黑褐色或者灰黑色的。國家對幹海蔘有質量標準要求的，根據含鹽量、含水量、蛋白質含量等等把幹海蔘分爲:特級、一級、二級、三級幹海蔘。

如果不是刺蔘品種的話，有些非刺蔘的幹海蔘，它自身的顏色就是白色的，還有的需要脫皮後才能食用，具體的我也不太清楚。

吃海蔘的好處

海蔘是一種高蛋白低脂肪的食物，吃海蔘的好處不少，可以緩解氣血不足，滋補五臟，還可以提高免疫力。

（1）海蔘適合三高人羣食用，海蔘可以調節體內脂質代謝，使肌體脂肪含量明顯下降，可降低血糖、血脂、膽固醇。2型糖尿病患者的血糖、尿糖情況會有所改善，中老年人的尿頻症狀也能有所改善，而且海蔘的膽固醇比較低，所以適合三高人羣食用。

（2）貧血體質和缺鈣的的人適合吃海蔘，海蔘微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。海蔘中的角蛋白具有增強紅骨髓細胞的造血功能，含有豐富的天然活性鈣，容易被人體吸收，食用後可以生血養血，促進鈣質吸收，補充人體所需鈣質。貧血的人羣可以適當吃海蔘，有補氣血、提高體質的作用和效果。

（3）腫瘤放、化療患者康復期保健應用些海蔘也是不錯的選擇，可提升白細胞。

（4）吃海蔘還可美容，海蔘的蛋白質含量高，其膠原蛋白也十分豐富，可以延緩機體衰老，讓肌膚潤滑，消除皺紋和麪部色斑。可見，愛美一族適當吃些海蔘也是不錯的。

要注意的是，任何好東西都需要注意適度，不可一次性吃太多，不然，可能會導致上火，甚至出現鼻出血等問題。