泡菜水多久換一次？泡菜水粘稠拉絲正常嗎

很多人當泡菜吃完後就糾結着：泡菜水該丟掉還是可以繼續用來泡其他的蔬菜。那麼，泡菜水多久換一次？泡菜水粘稠拉絲正常嗎？

泡菜水多久換一次

泡菜水其實不用經常換，切記不能用溼的東西下去撈，如果見有點白了，放點花椒、辣椒、生薑下去，泡出來的泡菜酸酸辣辣的纔好吃.

但是每次從泡菜罈子取泡菜吃時候，注意用乾淨乾燥的筷子去撈，這樣不會讓泡菜水變壞，而且可以保存很長時間有利於下次放入蔬菜泡。

先來見識一下泡了60年的泡菜水：

這是外婆那一代傳承下來的泡菜母水，也可以叫母鹽水。顏色之所以發紅，是因爲泡了很多次紅蘿蔔和胡蘿蔔。

泡菜水粘稠拉絲正常嗎

泡菜起泡是因爲它在發酵中會有起泡，正常的反應。

湯會大白是行爲裏面有白蘿蔔和其它菜。它們裏面含的水分和之前的純淨水(白開水)融合所以纔是這個顏色。

泡菜湯變得粘稠了的原因是參入了生水或者長時間與空氣接觸。

解決辦法：

1、把上層 懸濁液、氣泡倒掉。

2、加入四分之一個洋蔥(味道不會太重)。

3、加入少量白酒(20g左右)。

4、很快壇水會重新正常，可以加入適量的菜(推薦包菜，洗淨晾乾)，

5、酸了以後水(水必須燒開晾涼)，泡菜罈子以後不能再見一滴生水，即好。

泡菜的水可以喝嗎

可以喝，一般喝一點就好了，但很少人喝。