元宵可以冷凍嗎？元宵冷藏還是冷凍？

元宵不宜常溫下保存，這一點大家應該都知道。因此，一般購買的元宵都會直接放進保鮮存放。那麼，元宵可以冷凍嗎？元宵冷藏還是冷凍？

元宵可以冷凍嗎

元宵是不能冷凍的，否則會裂紋，煮的時候餡會流出來，所以元宵只能現吃現做，是無法買到凍元宵的。湯圓可以凍，所以一年四季都可以吃到，也可以買到速凍湯圓。

元宵冷藏還是冷凍

購買元宵回家後應敞開包裝袋或將元宵放入盛器中，存放在通風、溫度較低處,存放時間最好不超過24小時。特殊情況，可放在冰箱適當冷藏，不能冷凍，儲藏時間越短越好，不要超過7天。煮元宵也有技巧。待水溫至80℃--90℃時，放入元宵，大火煮開後，小火燜煮，煮開後就不要蓋鍋蓋。時間約20—30分鐘即可。

元宵的食用常識

量：元宵含大量油脂及糖分，所以熱量很高，對於體重過重或高脂血症、高血壓、糖尿病患者，都不宜過量攝取。對於痛風病患者，高油脂的食物會影響尿酸的排泄，增加痛風病發生的可能。四顆芝麻元宵的熱量相當於一碗飯的熱量，而無餡小湯圓大約四十顆纔等於一碗飯的熱量，因此可以吃無餡湯圓減少熱量攝取，或是以快步走一小時等運動方式消耗這些熱量。

外皮：無論北方元宵或南方湯圓，其外皮均以糯米粉爲食材。糯米含較多澱粉，黏性高，不易消化，腸胃功能不佳者、老年人、小孩，在食用湯圓的時候應特別留意，以免造成消化不良或吞嚥阻礙。

餡：元宵餡種類繁多，甜的、鹹的應有盡有。

無論甜、鹹餡，其中油脂含量均很高，爲求美味，常會使用豬油。另外甜餡常會使糖尿病患者血糖失控。花生、芝麻、豆沙等含磷量高，會加重腎臟病患者病情，應特別注意。

湯甜餡元宵本身已有甜味，所以湯裏不需要再加糖，以減少熱量攝取。若是無餡小湯圓，甜湯可以桂圓紅棗湯或桂圓薑湯取代，除了可減少糖分外，也有補身驅寒的功效。

鹹湯圓則可放小蝦米及蔬菜，多一些鈣質及纖維質的補充。但需注意的是，湯中不要再放太多的油脂或調味料。