冬瓜有什麼功效

冬瓜有什麼功效，冬瓜，是我國人們餐桌上常見的蔬菜，其原生於中國，在我國各地地區均有栽培。其耐貯藏，種植成本低，產量高，營養豐富，深受人們喜愛。一起看看冬瓜有什麼功效。

冬瓜有什麼功效1

1、有助預防冠心病

冬瓜含有豐富的蛋白質，脂肪，脲酶，皁苷B族維生素等。冬瓜所含脂肪主要爲不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助於防治冠心病。

2、養顏護髮

冬瓜裏的葫蘆巴鹼主要存在於冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化爲脂肪也是冬瓜的減肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制體內黑色素沉積的'活性，是良好的潤膚美容成分。

冬瓜中的不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤，並使肌膚細嫩光滑，頭髮烏黑光澤

3、減肥排便

冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被稱爲"減肥瓜"。《神農本草經》中記載其"久服輕身耐老"。陶弘景《本草別錄》說："冬瓜利小便，治腹水腫脹。"後世本草亦多雲其有消腫脹、清熱毒、利小便的功效。冬瓜中含有丙醇二酸，對防止人體發胖、增進形體健美有很好的作用。

冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、澱粉轉化爲熱能，從而減少體內脂肪，有利於減肥。春夏季經常吃冬瓜，對於人體健康尤其是體型偏胖的人羣是十分有益的。

　　

4、清肺排毒

冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，常用於水腫和體虛浮腫等，還可用於催乳;冬瓜子功效爲清肺化痰、利溼排膿，應用於肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。

5、抗癌

冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100克中含膳食纖維約0.9克。現代醫學研究表明膳食纖維能降低體內膽固醇、降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質儘快排泄出去。

冬瓜有什麼功效2

1、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤爲適宜。

2、降血壓，利尿消腫：由於冬瓜含維生素C較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。

3、保護腎臟：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由昇汞引起的腎病病變程度，並具有顯着減少血清肌酐含量的作用。

4、減肥降脂：經研究發現，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內的糖類轉化爲脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉，有良好的減肥效果。葫蘆巴鹼主要存在於冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化爲脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。

5、美容養顏：冬瓜籽中的油酸，具有抑制體內黑色素沉積的活性，是良好的潤膚美容成分氨基酸。冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。

6、降血糖：冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0。9g。現代醫學研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好，人的血糖指數與食物中食物纖維的含量成負相關。另外，膳食纖維還能降低體內膽固醇。 ......

　　

冬瓜的營養價值

冬瓜不但口感甘甜清爽，而且營養豐富。冬瓜富含多種維生素和人體必需的.微量元素，可調節人體的代謝平衡，具有養胃生津、清降胃火的功效。冬瓜湯更是很多減肥美眉常用的減肥餐點。冬瓜湯能使人食量減少，促使體內澱粉、糖轉化爲熱能，而不變成脂肪。冬瓜的營養價值有哪些？

冬瓜中的不少化學成分具有顯着的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β—谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫蘆素β等多種功能性成分。冬瓜瓤含葫蘆巴鹼、組氨酸、腺嘌呤、維生素B1、C、E等。冬瓜皮含蠟類及樹脂類物質等。冬瓜籽含皁甙0。6%，尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、組氨酸、蛇麻脂醇，甘露醇，β—谷甾醇等，尤其以維生素B1含量相當豐富。 ......

冬瓜的做法

冬瓜常被用來做湯或炒着燜着吃。我們常見的就有排骨冬瓜湯、蝦仁冬瓜湯、紅燒冬瓜、清炒冬瓜、冬瓜盅等用冬瓜作爲主材料烹飪的菜式。下面我們一起來學一下紅燒冬瓜和排骨冬瓜湯的做法。

紅燒冬瓜的做法：

原料：冬瓜適量，食鹽適量，雞精少許，生抽少許，老抽適量，蠔油少許，白糖少許，

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。

2、熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。

3、再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。

4、加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。

5、再加蠔油，雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。

小技巧：

1、冬瓜表面打花刀更易入味。

2、炒糖的時候一定要注意千萬別炒糊了，把握不好的話寧可少炒一會，糖快化完時就加冬瓜炒勻。

排骨冬瓜湯的做法：

原料：冬瓜400克，排骨200克，生薑1塊，乾貝丁100克，香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙

做法：

1、排骨洗乾淨斬成小塊，放入沸水中焯一下去腥味和血水，撈出，瀝乾水分。

2、生薑洗淨拍鬆。

3、冬瓜去皮切厚片。

4、砂鍋中放入清水，加入排骨、乾貝丁、生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片，再燉約20分鐘。

5、冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。 ......

冬瓜有什麼功效3

冬瓜好處多，但食用也有禁忌：

1.由於冬瓜性寒涼，因此脾胃虛寒，腹瀉便溏，寒凝痛經者應儘量避免食用。

2.冬瓜利尿作用較強，與其他具有利尿作用的食材如赤小豆、鯽魚燈共同食用時，應諮詢中醫師，避免尿量驟然增多，引發身體不適。

作爲常見的食材兼藥材，我們當然可以利用冬瓜的各個部分來製作藥膳，輔助我們保持身體健康。下面就介紹幾種冬瓜的小藥膳。

1.冬瓜燉梨：

冬瓜200克，雪梨150克，川貝5-10粒，冰糖適量。冬瓜洗淨，去皮，瓜肉切條，冬瓜子打碎，冬瓜瓤切碎。雪梨洗淨，去核，連皮切小塊。將冬瓜子、冬瓜瓤、雪梨、川貝、冰糖同置於燉盅內，隔水燉或上鍋蒸半小時即可。食冬瓜肉及雪梨，飲湯。糖尿病患者可棄冰糖。功能清熱化痰，用於痰熱蘊肺所致的咳嗽痰多，白粘痰或黃痰，咽喉不利等症。

　　

2.二皮湯：

鮮冬瓜皮50克，鮮西瓜翠衣50克。二者切絲，同入鍋中，加水適量(不要過多)，煎濃湯(煎煮20-30分鐘)，頓服。功能清熱利水，用於溼熱引起的`腎病水腫，下肢水腫，淋證(急性泌尿系感染)等症。

3.冬瓜老鴨湯：

冬瓜300克，鴨肉150克，薏苡仁20克，蔥、姜、鹽適量。薏苡仁水泡4小時以上，冬瓜洗淨，去皮、瓤、子，切條。鴨肉洗淨，切塊。冬瓜、鴨肉、薏苡仁、蔥、姜同入鍋中，加水適量，大火開鍋改小火燉煮1個小時，加入適量食鹽調味即可。食冬瓜、鴨肉，喝湯。功能清暑益氣，用於暑熱困脾所致的食慾不振、四肢倦怠、胸悶不舒等症。