臍橙怎麼挑選比較甜 臍橙的挑選方法

就像人的肚臍形狀各有不同，臍橙也是如此，有些肚臍很明顯，有些卻只有一個小疤痕，但有無明顯的臍痕倒不影響口感，下面我們就來看看什麼樣的臍橙比較甜。

認識臍橙的由來

臍橙，果如其名，就是一種果皮上帶着像肚臍疤痕的橙橘，它的外觀、大小介於柳橙和葡萄柚之間，切開後，就像懷抱着小孩一樣，在肚臍處還有一顆小副果，所以又稱做抱子橘，但僅管長相非常另類，臍橙的口感卻相當甜美，一來無籽很方便品嚐，二來其果肉細緻、汁多，許多吃過臍橙的人都將其比喻爲香橙中的貴族，也由此可見其美味。

臍橙已接近採收期，約十一月中旬起即可採下逐漸轉黃成熟的果實。

臍橙最好吃的口感約在採收後於室溫放兩天再吃，當地人多建議直接品嚐鮮果，但也可以發揮創意嘗試製作水果沙拉或以臍橙汁和果肉入菜，吃出多元的臍橙風味。成功的石灰岩土壞含有豐富的鈣質，也是臍橙適合生長的環境。

臍橙怎麼挑選比較甜

挑選臍橙時，先注意果蒂是凹或凸，凹的可能是落果，果實口感不佳、容易腐壞;凸的則經人工剪下、採收，故會留下蒂頭。

挑臍橙時，除了選擇果實沉的，也可注意臍橙的「胸圍」(圓周長)，25∼27釐米大小的臍橙是最美味的，果實若太大果肉不夠細緻。

臍橙的挑選技巧

第一，首先要看外形。

贛南臍橙不是越圓越好，是有點橢圓。挑任何水果都不是越大越好吃，個頭越大的臍橙水份越少，吃起起來口感有點像嚼海棉。個頭比較中等的其實是比較好吃的。同等大小的臍橙，要挑選重的，重的比輕的水分多。

第二，看果皮的色澤。

正宗的贛南臍橙顏色是橙紅色的，是自然的果皮顏色。劣質臍橙顏色泛青，有些地方的臍橙看起來是黃色的。

第三，看果皮的毛孔。

有的臍橙果皮的毛孔特別粗大，這時就要注意了，這樣的臍橙果皮會很厚。要挑選毛孔適中且均勻的，這種臍橙皮薄肉多還好吃。另外表皮特別光滑的，顏色特別鮮豔的也不要買，這種臍橙是經過拋光打蠟的，不僅不健康，而且還貴。

第四，問氣味。

新鮮的臍橙用手搓會有淡淡的果香。

第五，有無籽。

贛南臍橙切開是沒有籽的。

臍橙的品嚐也有技巧

臍橙有副果的部分甜度最高，所以品嚐時，要從蒂頭處開始吃到副果處，像倒吃甘蔗一樣會愈吃愈甜，如圖應先吃右邊再吃左邊。