金針菇一般煮多長時間就熟了

金針菇一般煮多長時間就熟了，金針菇是菌類有時會與其他食用菌混淆，因此在採摘和食用時要格外注意，在食用前應進行充分烹煮，以確保食品安全，瞭解金針菇一般煮多長時間就熟了

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金針菇煮多久能熟

金針菇一般建議用煮5-10分鐘，如果是涮火鍋金針菇可以用滾水煮3-5分鐘，這樣煮出來的金針菇口感也會最爲鮮嫩，如果不着急吃的話可以多煮一下，這樣更容易進味，而且吃一起容易嚼碎，消化起來也更加容易。 一般來說金針菇在焯水的過程中，會逐漸變軟，如果完全軟化後，金針菇就能夠吃了。

金針菇是不好消化嗎

金針菇確實是不太容易被消化，因爲含有大量的膳食纖維，也就是屬於粗纖維的食物，好多人大量吃金針菇以後在第二天排便的時候會有金針菇隨大便排出來，這個說明是沒有完全消化吸收。但是不容易消化不等於完全不消化，因爲金針菇中還含有一定量的蛋白質，這個是可以被人體消化吸收的，建議在吃金針菇的.時候要注意細細的咀嚼，徹底咀嚼以後就比較容易消化了。

金針菇可以促進智力發育嗎

是可以的。金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量高於一般菌類，能夠補充腦部營養需要，有助於促進智力發育、提高記憶力。另外，金針菇含鋅量也較高，鋅影響大腦發育和智力，美國研究發現聰明、學習好的孩子體內含鋅量比遲鈍者高，所以金針菇在日本等國被稱爲“益智菇”或“增智菇”。

金針菇的營養成分

金針菇富含蛋白質，還含有VB1、VB2、VC等多種維生素,且富含鈣、磷、鐵等多種礦物質，營養十分豐富。金針菇中還含有18種氨基酸，每100g鮮菇中含有8種的人體必需的氨基酸，佔總氨基酸量的42.29%~51.17%，在必需氨基酸中精氨酸和賴氨酸含量較高，高於一般菇類。因富含精氨酸和賴氨酸以及多種礦物質和維生素，對兒童增長智力有重要作用。

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金針菇功效與作用是什麼。

金針菇是一種營養豐富的食用菌，具有多種功效和作用。

1.增強免疫力：金針菇中含有多種營養物質，如多糖、蛋白質、維生素等，可以增強人體免疫力，預防疾病。

2.降低血糖：金針菇中含有多種生物活性物質，可以促進胰島素分泌，降低血糖水平，對糖尿病有一定的輔助治療作用。

3.抗腫瘤：金針菇中的`多糖和多酚類物質具有抗氧化和抗腫瘤作用，可以減少腫瘤細胞的生長和擴散。

4.美容養顏：金針菇中含有豐富的維生素和微量元素，可以促進肌膚新陳代謝，延緩衰老，有一定的美容養顏作用。

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分享以下幾種金針菇的做法：

涼拌金針菇

主料：金針菇200克 獨蒜頭1個小米椒3個輔料：鹽適量 油適量醬油2湯匙 陳醋1湯匙香油少許

做法：1、備好食材：金針菇、辣椒、蒜頭。

2、金針菇洗淨切去頭部，辣椒切粒、蒜頭拍碎。

3、水裏放少許鹽燒開，放入金針菇焯1分鐘

4、撈起，放入碗中。

5、鍋裏放適量油煮開，關火，加入辣椒、蒜蓉。

6、倒入陳醋，醬油、香油拌勻。

7、剷起淋在金針菇上面即可。

番茄燴金針菇

用料：番茄2個 金針菇200g鹽適量 食用油適量

做法：1、準備原材料，番茄2個（大概250克）、金針菇200克。

2、番茄用小量鹽搽洗外皮，清水沖洗乾淨後切成1釐米小片。

3、金針菇切去頭，撥散用清水沖洗乾淨。

4、熱鍋下油，用中火煸炒番茄30秒。

5、加入小量鹽煸炒30秒。（中火）

6、倒入清水，燜煮10分鐘。

7、十分鐘後番茄充分出汁、燜爛。

8、用筷子將番茄皮夾出來。

9、繼續燜煮5分鐘至軟爛。

10、倒入洗淨的金針菇，加適量水（吃飯碗的三分之一）。燜煮8分鐘。如果不喜歡太多湯汁就煮時間久一點，濃稠一點，拌飯、拌麪都很好吃

白灼金針菇

主料：金針菇200g輔料：植物油0.5湯匙 香蔥4根小米辣3個 鹽0.5茶匙細砂糖0.5茶匙 生抽2茶匙

做法：1、金針菇剪去根部，挑去金針菇老的部分；將金針菇浸泡在淡鹽水裏，如果用淘米水浸泡，會更好；

2、煮鍋裏倒入適量清水，燒開後，將金針菇放入鍋裏焯熟；

3、將金針菇撈出，過一下涼白開，瀝乾水分備用；

4、空碗裏調入適量鹽、生抽、白糖，攪拌均勻；

5、香蔥洗淨，切成蔥花；

6、小米辣洗淨，切成辣椒圈；

7、將瀝乾水分的'金針菇碼在碗裏；撒上香蔥；

8、炒鍋裏倒入適量植物油燒熱；放入小米辣炒香；

9、金針菇裏倒入調料汁，將鍋裏的油、小米辣潑到金針菇上即可；

祕製醬烤金針菇

用料：金針菇2袋 洋蔥1/4個蠔油10ml 糖2勺燒烤料20g

做法：1、金針菇兩袋。去根洗乾淨。儘量撕開。

2、把金針菇均勻平鋪到烤盤上。然後這時候要預熱烤箱。200度預熱10分鐘。

3、祕製醬料的製作！！！洋蔥切脆或者直接用料理機打碎。把所有調料放入攪勻。除了燒烤粉。燒烤粉要最後灑在金針菇上。醬料加入30ml植物油。

4、金針菇刷薄油不刷醬料。180度先烤五分鐘。這樣蔫兒了之後再刷醬。否則蘑菇還沒熟醬料就糊了。

5、取出，刷醬。撒一半的燒烤料在上面。烤五分鐘。還是180度。每家烤箱的脾氣不一樣。自己看着點兒。

6、烤好了！撒上另一半燒烤料！！

乾貝蒸金針菇

主料：乾貝50g 金針菇100g輔料：蒜1頭 幹辣椒5個姜1塊 剁椒醬適量蒸魚豉油1湯匙

做法：1、乾貝浸泡一夜。

2、蒜切碎，幹辣椒剪圈，姜擦泥。

3、金針菇洗淨去根瀝乾，碼放在盤子裏。淋一點亞麻籽油。

4、鍋裏放少許亞麻籽油，把蒜蓉薑末幹辣椒乾貝放入炒一下，倒蒸魚豉油攪拌均勻。

5、鋪在金針菇上，水開上鍋8分鐘。