乾白葡萄酒怎麼喝 乾白葡萄酒怎麼喝口感更好

乾白葡萄酒也是葡萄酒中好喝的一種，不過乾白葡萄酒想要喝的最好喝，喝的最爽也是有一定的講究的，尤其是乾白葡萄酒是非常講究溫度的，只有在一定的溫度之下喝纔有最好的口感。

乾白葡萄酒怎麼喝

乾白葡萄酒最佳的飲用溫度是7℃左右，在品嚐乾白葡萄酒之前我們還可以放進冰鎮裏面進行冰鎮。乾白葡萄酒應該淨飲，不建議添加任何其它飲料，如果添加雪碧、可樂或者冰紅茶等碳酸飲料會破壞掉乾白葡萄酒原來的風格。另外在品嚐乾白葡萄酒時，我們應該選擇一個杯身較長，杯肚較瘦，像一朵待放的鬱金香的高腳杯，這樣白葡萄酒的飲用風味就能達到最佳。

乾白葡萄酒怎麼喝口感更好

冰鎮過的白葡萄酒，口感味道才最好喝。

在餐桌上喝白葡萄酒時，我總是這麼說。

爲什麼呢？

在低溫狀態下，白葡萄酒的香氣更集中，清新怡人，酸度更收斂明顯，清爽可口，這樣，吃飯時飲用，比較開胃，增進食慾。

就跟我們喝冰鎮啤酒、冰鎮雪碧，吃冰鎮西瓜一樣。

所以，白葡萄酒怎麼喝，口感最好，就是最佳飲用溫度，要在7~12度之間。

當然，這個冰鎮，不是讓你在白葡萄酒中加冰塊，這種做法會破壞白葡萄酒的香氣和口感，也變相稀釋白葡萄酒酒液。

雖然，這個方法能最快冰鎮白葡萄酒，但是是錯誤的

白葡萄酒，最怕的是高溫。有幾次跟朋友中午吃飯，夏季天氣比較熱，朋友開車過來，從汽車後備箱，拿出幾瓶麝香葡萄酒、長相思白葡萄酒，說中午吃飯時一起喝正好。我一摸葡萄酒瓶，暖烘烘的，跟暖爐似的，忙問，“這幾瓶酒，放後備箱多少時間了？”朋友回答說，“從家裏拿來的，順手放在後備箱裏，開過來一個多小時吧！”“哦，那還能喝”，我自言自語道。“夏季天氣熱，後備箱溫度最高會超過40度，白葡萄酒在裏面放過幾天，就不能再喝，酒都被煮熟過，哪還有什麼味道

朋友讓服務員拿來冰桶，隨手就要把瓶身還略微發燙的白葡萄酒放進去，我趕緊阻止。

“白葡萄酒剛從後備箱拿出來，瓶子都還有些燙，直接放進冰桶或冰箱，溫度急劇下降，會損傷白葡萄酒的味道，要先在室溫下逐漸冷卻，再放入冰桶或冰箱冰鎮。”

“這樣，味道才正啊“

白葡萄酒的冰鎮方式，我把它分爲兩種，一種是快速冰鎮，另一種是緩慢冰鎮。

快速冰鎮，適合餐廳用餐時候，或者，沒有提前準備，白葡萄酒馬上就要喝的場合。這類方法需要的時間短，只需10~20分鐘時間。快速冰鎮的最好方式是，冰桶冰鎮。

這也是歐美人最常用的冰鎮方法，不僅在餐廳，在家裏也是。他們有喝冰水的習慣，家裏都會有自制冰塊。拿個冰桶，裝滿三分之二冰塊，將白葡萄酒埋入冰塊中，倒滿等量的水。差不多20分鐘，就可以達到白葡萄酒的最佳適飲溫度。

有時候商務應酬，急着要給客人喝，我會跟服務員說，在冰桶裏撒上兩三勺鹽。因爲鹽能夠讓冰塊加速融化，達到快速降溫目的。這樣，白葡萄酒在冰桶冰鎮時間更快，10分鐘不到，就已經很涼爽，是最適合飲用的溫度了。但也有些餐廳，沒有冰桶，或者在家裏沒有冰塊，那怎麼辦？還有冰箱嘛！把白葡萄酒瓶身裹上溼毛巾，或溼報紙，放進冰箱冷凍室，注意是冷凍室，10分鐘後，就會降到10度以下，到達白葡萄酒的最佳口感溫度。不過，在家裏，我常常用的是緩慢冰鎮的方法。

在家裏喝酒，又不趕時間，即使邀請客人來吃飯，我也會提前一天做好準備。白葡萄酒晚上要喝，我就在早上起牀後，把酒丟進冰箱的冷藏室，注意是冷藏室，放上一天，這樣傍晚下班後取出，晚餐時就可以享用。或者，第二天中午，客人要來家裏吃飯，我就提前一天把白葡萄酒放入冰箱冷藏室。第二天午餐時飲用，口感非常棒！

餐桌上喝冰鎮白葡萄酒，還有一條原則是，冰鎮溫度，寧可偏低，也不要偏高。

因爲白葡萄酒只要一倒入葡萄酒杯，溫度就會立即升高。有數據統計過，冰鎮過的白葡萄酒，一旦倒入葡萄酒杯，酒液溫度在15分鐘內，會上升4度左右。所以，白葡萄酒最好冰到7、8度，慢慢喝正

那冰到0度以下，味道不更好？溫度太低太冰，會讓白葡萄酒香味完全凍結，豐富多樣的花果香氣會聞不到，風味物質也會被凍壞，口感只有乾澀乏味。好。

還有這些講究

從喝酒順序上來說，不管是紅葡萄酒還是白葡萄酒，都應是清淡的、新鮮的酒先喝，而濃郁的、複雜的、酒精度高的酒後飲，智利長相思白葡萄酒有種提神的草本芬芳，帶有核果和柑橘的香味。因爲生長涼爽的海岸區域，其釀出的葡萄酒有着更爲清新爽脆的酸度。喝酒也講究季節，夏天燥熱的天氣，喝上適量涼爽清脆的白葡萄酒，養胃也提神。喝酒搭配的食物也很重要。白葡萄酒適合搭配蔬菜、小炒、水產品、豬肉等。智利風味是長相思搭配烤復活節島黃鰭金槍魚伴。