雞油菌什麼季節有？雞油菌什麼時候採摘

一般食用真菌在雨水季節最是多見，若是雨水不多可以延續到一個多月後。那麼，雞油菌什麼季節有？雞油菌什麼時候採摘？

雞油菌什麼季節有

在秋天的森林裏，沒有了五顏六色花草點綴，顯得有些單調的時候，一種金黃色、如花一般美麗的蘑菇，星星點點地出現在林地上，耀眼奪目，絲毫不輸於春天爭奇鬥妍的爛漫山花，因此就有了“雞油野菌賽金花”一說。

雞油菌的美味從18世紀起就隨着法國料理的傳播，在世界受到越來越多的矚目，成爲世界四大名菌之一。雞油菌生長在白樺樹和松樹的森林裏潮溼長滿青苔的地面，主要出現在7——9月的雨天后，通常在有藍莓和栗子的樹叢比較容易發現它的蹤影。

雞油菌什麼時候採摘

在中國，雞油菌最好的採摘季節是6月底到10月初。在法國，雞油菌的季節更爲漫長，5月到9月都是很好的季節，如果秋季雨水不多，可以一直持續到11月底。

好的雞油菌個頭小，手感結實，且水分含量少，以此來保證味道鮮美。

雞油菌可用於沙拉、熬湯，或者和雞蛋一起炒，或者放在砂鍋中煮。另外，雞油菌和魚或肉搭配亦很美味。

雞油菌食用功效

明目

雞油菌含有豐富的維生素A，對眼睛的發育有十分重要的作用，合成視網膜視杆細胞感光物質。提高眼睛的抗病能力和預防夜盲。

潤肺

雞油菌滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

通便

雞油菌可以潤滑腸道，刺激排便。

雞油菌，味甘，性平，歸肝經。明目;潤燥;益腸胃。主夜盲症;結膜炎;皮膚乾燥。