雞油菌是寒性的嗎？雞油菌是發物嗎

一般食用菌類食物既有利於增強人體免疫力，而且具有抗癌抗腫瘤的功效，但是有些人的體質弱雞油菌尤其得注意。那麼，雞油菌是寒性的嗎？雞油菌是發物嗎？

雞油菌是寒性的嗎

一般食用菌類都是寒性食物，對於孕婦或是產後修復等體質偏弱的羣體都建議少量食用。

雞油菌是發物嗎

是發物。

發物一般是指容易過敏的人食用後會復發過敏，甚至出現起疹子等現象，或是加重疾病，影響藥效。

人們所知的發物一般有六類

1、食用菌類

2、海鮮類

3、蔬菜類

4、水果類

5、禽畜類

另外，豆製品如黃豆、豆腐、豆腐乳皆是發物，有時候還將渾腥臊類食物也一概認爲是發物。

雞油菌炒之前怎麼處理

一般市場上的雞油菌有兩種，一種是新鮮的，一種是乾貨。

對於新鮮的雞油菌，用剪刀剪去根部，再洗乾淨去掉雜質，然後用開水焯2-3分鐘，浸入涼水中即可烹飪，或清炒或是煲湯都是不錯的美味。

乾貨的雞油菌，在食用之前先需用溫水浸泡，一般時間半個小時左右即可發軟，再清理乾淨雜質，洗淨後根據自己口味即可做菜。

雞油菌孕婦能吃嗎

雞油菌孕婦可以吃，不過由於雞油菌是寒性的，在懷孕初期不能食用，後期可以少量食用，畢竟初期胎兒不穩，爲了寶寶的安全着想最好是不吃。