毛雞蛋是哪裏的特產?毛雞蛋怎麼做好吃

毛蛋大家應該聽說過,就是吃爲孵化的小雞,那麼這到底是哪裏的特產呢?毛蛋應該怎麼做好吃呢?下面我們來一起介紹下吧!

毛雞蛋是哪裏的特產

毛雞蛋好像是南京京的特產啊!

毛雞蛋就是快要孵好的雞蛋,根據小雞孵 成的情況分成全蛋、半雞、全雞幾種,其中最血腥的是全雞,即蛋裏小雞基本長好了快要破殼而出的那種.毛雞蛋吃的時候可以煮或者油炸,然後沾着椒鹽吃.

在南京,無論男女老少,幾乎人人都愛吃一樣東西,就是活珠子.

活珠子這到底是什麼東西呢?,其實說的通俗一點,就是沒孵化出來的小雞,就也是雞的胚胎,但是外形就像雞蛋一樣.

活珠子的製作過程十分簡單.只要將健康的雞蛋孵化14或15天(如果多一天或少一天就沒了那效果),蛋裏是健康的有生命的胚胎,這就是所謂的"活珠子".

其營養成分與普通雞蛋相比,活珠子含有人體所需的8種氨基酸和嬰幼兒所必需的2種氨基酸,促進嬰幼兒大腦發育的牛磺酸增加近20倍,促進嬰幼兒骨骼生長和防止老年骨質疏鬆所需的鈣增加6倍多,其它營養成分均顯着高於普通雞蛋.而對人體不利的脂肪含量下降50%,膽固醇僅爲原有的五分之一,實爲理想的綠色食補佳品.

毛雞蛋怎麼做好吃

五香毛雞蛋製作流程:

1.先把毛雞蛋放在鍋裏煮熟.

2.煮熟之後倒去髒水,把毛雞蛋清洗乾淨,把完好的蛋殼敲破,爲的是好入味.

3.用的大料和十三香.

4.清洗好了之後的毛雞蛋再放入鍋內,加水加入香料之後,再放點茶葉和鹽.放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體.鮮美嫩滑、芳香可口.

5.放點薑片和幹辣椒.

6.在鍋裏煮開之後,小火燉半小時就差不多了.

毛蛋其實是一種孵化蛋.通常的做法是把它穿在竹籤上,用來燒烤.有不少人認爲,毛蛋營養價值高,而且十分便宜.在冬天,在街邊的燒烤攤牀旁等待一串烤毛蛋也是很愜意的事情 .而專家說:最好不要食用.

毛蛋的適宜人羣

毛蛋作爲火熱一時的街頭小吃,其中的營養是否與人們說的一樣高於雞蛋呢?答案是毛蛋的營養價值低於雞蛋.根據科學研究表明,毛蛋其實就是死胎蛋,若是存放的方法不正確,毛蛋中所繁殖的病菌量高達16種,如沙氏門桿菌、金葡萄球菌、大腸桿菌等.先不說生吃毛蛋有多危險.如果吃了那些加熱不透、有污染的毛蛋;還會引起消化道疾病,如腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等.

相對而言,食用鮮雞蛋更爲健康、安全.毛蛋的單位熱量爲175大卡,而雞蛋的單位熱量爲144大卡,從數據,我們可以得知雞蛋比毛蛋更適合減肥人羣食用,屬於A級食品.再者毛蛋的單位脂肪量爲13.2g,而雞蛋的單位脂肪量爲8.8,這組數據再一次表明減肥人羣更適合食用雞蛋.通過對以上兩組數據的綜合分析,可以知道毛蛋並不適合減肥人羣食用.