雞蛋幹怎麼做好吃 雞蛋幹是什麼東西做的

雞蛋幹是一種很好吃的食物，它看起來很像豆製品，但其實是用雞蛋加工而成的，營養價值還是很高的，那麼雞蛋幹一般要怎麼做好吃呢？

雞蛋幹怎麼做好吃

主料：雞蛋幹2塊，豬肉100g，青椒50g;輔料：油適量，鹽適量，味精適量，醬油適量。

具體做法：

首先，先把雞蛋幹切成薄片，豬肉洗淨切片，用醬油醃製10分鐘，青椒洗淨切片。

然後，準備好材料很好，就可以鍋燒熱，放少許油。放入豬肉翻炒，放入青椒塊翻炒，再放入雞蛋幹翻炒。

最後，就是調味啊，放鹽，放味精。再翻炒幾下，就做好了雞蛋幹炒肉啦。

雞蛋幹是什麼東西做的

雞蛋幹只是改變了形狀的雞蛋，是以雞蛋爲原料的新食品。雞蛋幹是將雞蛋全蛋濃縮加工，其質地和色澤類似傳統豆腐乾，但沒有傳統豆腐乾的原料——大豆，細細品嚐會有純正蛋白味且口感鮮嫩。雞蛋幹在製作過程中會添加白砂糖、食用鹽、醬油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味調料，既香又嫩，口感濃郁芳香。

雞蛋乾的營養價值

雞蛋幹口味獨特，是蛋製品加工的創新性技術。它是將蛋黃蛋清混和成蛋液，經過獨特的加工工藝再製成固態蛋製品，不僅保持了雞蛋的原有品質，營養不變，而且外觀更好，口感更佳，可謂老少皆宜，是休閒旅遊居家的好伴侶。

雞蛋被認爲是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。雞蛋蛋白質爲優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用;富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。

雞蛋乾的禁忌人羣

首先是對蛋白過敏的人羣是不適宜食用的哦，因爲雞蛋幹就是使用蛋白製作而成的一種雞蛋乾製品哦。如果食用，可是很容易發生蛋白過敏性蕁麻疹，出現腹瀉、腹痛、皮膚出疹等現象的哦。這個一定要注意。

其次是腎功能不全的人，這些人羣是需要控制蛋白的攝入量的哦，所以進食雞蛋乾的時候需要嚴格控制用量哦。還有肝硬化的病人，在食用雞蛋乾的時候，也一定要注意的哦。