蟹味菇有苦味怎麼回事 蟹味菇有苦味還能吃嗎

聽說吃了蟹味菇有多種好處，那就買了點回來嚐嚐，做好之後發現蟹味菇是苦的，這是怎麼回事，這個蟹味菇還能吃嗎？

蟹味菇有苦味怎麼回事

1.可能蟹味菇不新鮮 蟹味菇本身是有一種香味的，它並不會散發苦味，要是買回去的蟹味菇有苦味那有可能是不新鮮了。

2.可能上面殘留有少量的農藥 如果蟹味菇上有少量的農藥殘留，也會引起蟹味菇發苦

蟹味菇發苦的原因不一，如果出現了這種情況，建議不要食用。

蟹味菇有苦味還能吃嗎

如果是由於不夠新鮮發苦的話是可以吃的，但由於農藥而有苦味的話就不能吃了，當心繼續吃下去會中毒。

正常的蟹味菇沒有苦味的。它有一種特殊的菌香味，如果發苦最好不要食用了。

蟹味菇怎麼看壞沒壞

新鮮海鮮菇的味道是非常的清新的，如同是普通蘑菇一樣，都有一種特殊的味道，而不是刺鼻的氣味；而幹品海鮮菇的氣味相對沒有那麼的清新，但是卻也絕對不會刺鼻的。

無論是新鮮的還是幹品海鮮菇，如果聞起來有怪味的話，那麼說明是存放時間太長而導致腐爛了，因爲海鮮菇的水分大，厭氧產生的異味，如果沒有發生腐爛變質，只是單純的異味，那麼可以多用清水沖洗幾遍，去掉異味以後，再進行烹飪。如果發生了黴變的話，那麼就不要繼續食用了。

蟹味菇怎麼保存

1.低溫保鮮：當海鮮菇離開了培養基以後，營養物質就會損耗，而且菇體也會變色的，所以海鮮菇鮮品一般都建議放進冰箱內保存，溫度以0-5度爲佳。海鮮菇放進冰箱內保存的時間一般都是在一週左右，冷藏區3至4個月，需要儘快食用完。值得注意的是，在把海鮮菇放進冰箱之前，需要注意看看菇體是否完好，如果有傷口的話，很容易導致腐爛黴變。

2.清水浸泡：將海鮮菇洗淨，放入容器中，倒入清水淹沒海鮮菇，如海鮮菇上浮可壓個重物。此法宜於短期存放，要注意不要採用鐵質容器，以免海鮮菇變黑。

3.鹽水浸泡：將海鮮菇根部的雜物除淨，放入百分之一的鹽水中浸泡10--15分鐘，撈出後瀝乾水分，裝入塑料袋中，可保鮮3--5天。

4.曬乾：如果一次購買海鮮菇的數量較多的話，可將海鮮菇晾曬3-5個晴天，曬乾時間越短，幹菇質量越好；也可以在曬乾海鮮菇後，將其裝入非鐵質容器中，一層海鮮菇灑一層鹽，此法可存放一年以上。