蟹味菇有點苦怎麼回事 蟹味菇發苦能吃嗎

蟹味菇有苦味的話可能是食材不太新鮮導致的，另外上面殘留有農藥的話也可能導致蟹味菇發苦，所以我們在吃的時候要弄清楚發苦原因之後再判斷還能不能繼續吃。

蟹味菇有點苦怎麼回事

1、可能是蟹味菇不夠新鮮。

蟹味菇本身的味道是有一股獨特的蟹香味，是不會出現發苦味道的。如果出現了這種情況，可能是蟹味菇不夠新鮮，因此，應該挑選菇型大小均勻，菇蓋上有明顯大理石斑紋的蟹味菇。

2、可能上面殘留有少量的農藥。

蟹味菇上面如果存留有少量的農藥，也會引起蟹味菇發苦，因此，在烹調的時候，建議先用淘米水先浸泡30分鐘，再進行烹調。蟹味菇發苦的原因不一，如果出現了這種情況，建議不要食用。

蟹味菇發苦能吃嗎

如果是由於不夠新鮮發苦的話是可以吃的，但由於農藥而有苦味的話就不能吃了，當心繼續吃下去會中毒。

正常的蟹味菇沒有苦味的。它有一種特殊的菌香味，如果發苦最好不要食用了。

蟹味菇的家常做法

材料：蟹味菇、新鮮河蝦、耗油、生抽、青紅辣椒。

做法：

1、蟹味菇洗淨，瀝乾水分;河蝦沸水，自然冷卻以後取出蝦仁;青紅辣椒切片。

2、接着起熱油鍋，倒入青紅辣椒翻炒;然後繼續加入蟹味菇，

3、等差不多的時候，倒入蝦仁一起翻炒，加入耗油、生抽、食鹽。

4、等差不多熟了以後就可以起鍋食用了。

蟹味菇食用注意事項

1、發黴腐爛的蟹味菇不要食用，以防食物中毒。

2、沒有煮熟的蟹味菇可能會含有殘留農藥。現在的農產品誰都不敢說百分百的安全，只有經過高溫煮熟，才能最大限度的去除農藥的殘留物。

3、蟹味菇屬於菌類，在保存的過程中，可能會由於保存不當，而引起某些病毒，經高溫煮熟後毒性會消失。特別是在吃火鍋時應注意一定要將其煮熟煮透，纔可以食用。