養眼吃什麼食物喝什麼茶

現代人有許多用眼過度的壞習慣，像是上班族熬夜壓力大、長時間使用智慧型手機等，都在不自覺的情況中，傷害了眼睛!養眼有技巧，從食物攝取營養也是很棒的方式!就讓中醫師和營養師教大家幾道養眼食譜和養眼茶飲。

養眼食譜2 道

營養師陳芝諺說，葉黃素能吸收對眼有害的藍光，但是人體無法自行生產，要透過深綠色蔬菜、奇異果、蛋黃等食物來補充;β-胡蘿蔔素能幫助眼睛在黑暗中看清楚，但食材要用油烹調人體才能吸收，以下就以富含β-胡蘿蔔素的南瓜、含葉黃素的青花菜來示範料理，讓你吃東西也能護眼睛!

蔬菜烤南瓜輕食：

食材：南瓜半個、青花菜1/3顆、蘋果丁1/3顆、杏鮑菇2個、鮮奶100毫升、起士絲、肉燥、各2大匙、鹽少許1

南瓜剖半取出籽後，放入電鍋及半碗水煮至八分熟。青花菜切小朵、杏鮑菇切絲，加少許水放入盤子中再放入微波爐以600瓦加熱3分鐘至半熟後取出。2

將青花菜及杏鮑菇拌入肉燥醬、蘋果丁、鮮奶及鹽做成內餡，填滿南瓜後，預熱攝氏200度烤箱10分鐘後先烤10分鐘，最後鋪上起士絲，再烤15分鐘即可。

多彩蔬菜鮪魚沙拉：

食材：鮪魚罐頭2大匙、洋蔥末1/4顆、核桃碎2大匙、美生菜1/3顆、小黃瓜25公克、甜椒25公克、紅蘿蔔25公克、番茄醬少許、原味優格一杯

原味優格拌入少許番茄醬，做爲沙拉醬。

美生菜洗淨、撕塊;小黃瓜、紅蘿蔔、甜椒洗淨後均切段，洋蔥切成碎末狀，接着將全部材料盛入盤中，淋上沙拉醬即完成。

同樣的食譜可以變成熱野菜沙拉，將鮪魚和洋蔥丁炒香加少許鹽調味，放入所有的蔬菜炒軟，再加入一小匙魚露增香氣即可。

養眼茶飲3款

中醫師林珮蓁說，除了常見的菊花、枸杞子外，桑葉、金銀花也能做爲中藥補眼的材料，但以下花草茶較爲寒性，建議須依據個人體質調整飲用。

雙花桂圓茶：

食材金銀花、菊花、桂圓各0.3錢做法：將全數材料加入180c.c.的熱水後攪拌即可，可回沖2∼3次。

加入桂圓可平衡較寒的銀花和菊花，因爲打電腦而導致眼花、乾澀或看太多書產生的眼腫時飲用可幫助調理。

醒目降壓茶：

食材決明子、車前子、蔓荊子各0.3錢做法：全數材料加入180c.c.的熱水後攪拌即可飲用，可回沖2∼3次。

中醫師林珮蓁說，保養眼睛需先養肝，決明子對肝、眼都有益，有助減低眼壓，感冒頭痛時也可飲用，但因決明子利尿，建議於中午飯後或晚餐前飲用完畢。

明目烏髮茶：

材料市售黑芝麻隨手包1包、桑葉1錢做法：將桑葉泡入適量熱水後倒掉，去除雜質，接着再加180c.c.的熱水和市售的黑芝麻隨手包攪拌後即可，能減少用眼過度的疲勞感。