生蠔湯的功效與作用 生蠔湯煮多久能熟

生蠔好吃通常都是清蒸、生吃、蒜蓉等各類吃法，但是還可以用來做生蠔湯味道也非常的不錯，不妨看看都有哪些功效。

生蠔湯的功效與作用

健腦益智：

生蠔湯是由稱生蠔製成的，其中含有大量的不飽和脂肪酸，人體適量進行適宜，可以直接穿透血腦屏障，作用於大腦，對人體智力發育具有重要作用，尤其是對處於生長髮育階段的青少年來說，適量吃生蠔是很好的。

美容養顏：

生蠔湯味甘鹹性微寒，其中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸等成分物質，人體適量吃可以促進彈性蛋白合成；其次剩好多維生素A和維生素E，可以促進肌膚彈性，使肌膚基底層平滑，可以補充人體的氣血，有一定美容養顏的作用。

強肝解毒：

生蠔作爲一種海產品，性質微寒，其中的糖元含量很高，人體適量吃，可以幫助提高肝功能、解熱毒；其次生蠔湯中還含有的豐富的膠質，適量是由可以促進腸胃中的有毒有害成分排除，女性食用生蠔有強肝解毒的作用。

強筋健骨：

生蠔湯中含有大量的蛋白質，蛋白質可以補充人體體內氨基酸的含量，有很好的促進肌肉合成的作用；其次生蠔含有的礦物質含量也很高，有促進骨骼合成的作用，所以生蠔湯具有一定強筋健骨作用。

提高免疫力：

生蠔湯中的蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸以及鈣、鐵、磷等礦物質成分比較高，人體適量吃可以促進身體液免疫的抗體的合成；增強呼吸道粘膜對病毒的抵抗力，有很好的提高免疫力的作用。

生蠔湯煮多久能熟

看情況而定：

生蠔湯分帶殼煮和不帶殼煮，帶殼的生蠔湯需要稍微長一點的時間來煮制，通常水開之後再煮8分鐘左右，但是通常並不用帶殼的生蠔煮湯。

而不帶殼的生蠔肉煮湯，生蠔肉直接和熱水接觸，比較容易成熟，因此可以涼水下鍋，大火燒開，燒開之後再煮5分鐘即可。

生蠔幹放什麼煲湯最好？

牡蠣豆腐湯的做法

準備原料：鮮牡蠣200克、豆腐200克、鹽3克、味精2克、大蔥10克、大蒜白皮5克、澱粉5克、花生油20克、蝦油5克

做法：

1、我們首先就是將牡蠣肉清洗乾淨了，然後切成片。

2、將豆腐洗乾淨了，然後切成丁，備用。

3、將鍋燒熱，然後將花生油燒熱，將蒜片煸香了。

4、然後就是將蝦油倒入，然後將水燒開了，放入豆腐丁和精鹽，然後燒開了。

5、較後就是加入牡蠣肉和蔥絲，然後加入溼澱粉進行勾芡，加入一些味精進行調味。

我們食用這款湯品能夠很好的補充身體所需要的蛋白質，而且有不錯的清熱解毒、健腦益智和滋潤肌膚的作用。

生菜牡蠣湯的做法

準備原料：新鮮牡蠣肉200克、生菜1棵、新鮮西紅柿1個、雞蛋2個、香菜適量、香蔥碎沫適量

做法：

1、首先就是將食材都準備好了，然後洗乾淨了，將西紅柿切成塊，將香菜切碎了。

2、準備兩個雞蛋，然後打散了，將牡蠣牡蠣阿放入到雞蛋裏面進行攪拌。

3、在鍋裏面加入水進行煮，等到湯水煮開了，在湯裏面放入一些西紅柿，可以加入適量的素油。

4、我們可以將上面的蛋液一勺子一勺子的舀進開水裏。

5、我們將牡蠣都放完之後，就立即關上火，但是我們要知道牡蠣是非常嫩的，所以是不需要煮太長時間了。

6、然後就是撒入一些新鮮的生菜和香菜。然後根據自己的口味進行加入鹽和麻油，調一下口味。 牡蠣豆腐酸菜湯的做法

材料：魚牡蠣300g，豆腐1塊，酸菜50g，姜4片，九層塔10g，鹽、米酒各1小匙，胡椒粉1/4小匙。

步驟：

1、將牡蠣在鹽水裏面浸泡15分鐘，然後來撈出來洗乾淨了，將酸菜洗乾淨，將姜去皮，切成絲。將豆腐洗乾淨了，然後瀝乾水，切成小塊。將九層塔洗乾淨了，將葉子片摘下來進行備用。

2、然後在鍋裏面倒入半鍋水燒開了，然後就是將薑絲和豆腐塊放入進行煮，然後加入酸菜、牡蠣煮熟了，較後就是加入一些調味料攪拌均勻了，較後撒上一些九層塔葉就可以了。

生蠔煲雞的做法都有哪些

做法①【生蠔雞煲製作方法】——雞肉入味、味道鮮美

》【食材】：三黃雞半個、生蠔

》【配料】：香蔥、香菜、辣椒、生薑、蒜頭

》【調料】：鹽、生抽、蠔油、廣東米酒、澱粉、老抽

>>>>>【製作步驟】<<<<<

1. 雞肉清洗乾淨砍塊瀝水備用，生蠔去殼，然後用鹽、澱粉抓勻再清洗乾淨備用，生薑切片，蒜頭切成小塊備用。

2. 熱鍋然後加入少許的底油，然後加入蒜頭、薑片、辣椒爆香，再下入雞肉，中火把雞肉爆香、爆出油，然後再從鍋邊加水少許的廣東米酒去腥增香，然後加入少許蠔油、生抽炒出香味，再把雞肉倒出裝入砂鍋中。

3. 砂鍋中加入少許的清水、少許的鹽，清水的量基本與雞肉平齊，然後用小火慢煮，煮至汁水變的濃稠然後加入生蠔攪拌均勻，再蓋上蓋子煮兩分鐘，然後加入香蔥、香菜段增香，製作完成。

【小貼士】：這道菜所加的配料可以根據個人口味添加，可以做辣或者不辣，在製作的時候要生蠔要在最後加入煮兩分鐘就可以。

做法②【生蠔雞湯製作方法】

》【食材】：老母雞半個、生蠔10個

》【配料】：枸杞10g、紅棗5個、生薑

》【調料】：鹽、澱粉、料酒、胡椒粉、食用油

>>>>>【製作步驟】<<<<<

1. 老母雞清洗乾淨，然後砍成小塊，瀝水備用。

2. 新鮮的生蠔10個，去掉殼，然後清洗乾淨，然後把生蠔裝入碗中，然後加入鹽、澱粉再用手反覆抓勻，然後再用清水清洗乾淨，備用。

3. 熱鍋然後加入少許的食用油，然後下入薑片爆香，再下入雞肉翻炒，然後從鍋邊淋入少許的料酒翻炒，再把雞肉倒出裝入砂鍋中，然後加入枸杞、紅棗，大火煮開轉小火熬製90分鐘。

4. 90分鐘後加入生蠔煮三分鐘，然後熄火加入鹽、胡椒粉調味，一道滋補是生蠔雞湯製作完成。

【小貼士】

1. 在製作前生蠔一定要清洗乾淨，因爲生蠔表面帶有較多的黏液，這些黏液腥味較重，所以要加入鹽、澱粉抓洗，這樣做出來的湯腥味才減少。

2. 用老母雞或者土雞製作出來的生蠔雞湯味道更濃，老母雞的肉質較硬，熬製的時間較長主要就是喝湯爲主，也可以用普通的土雞熬製，普通的土雞熬製的時間一般40分鐘即可，而且雞肉也可以吃。

3. 這道湯是不需要加入其它過多的調料的，吃的就鮮味，加入胡椒粉目的就是去掉腥味，但是不能加多，否則會串味哦。