芋圓怎麼做纔會q彈好吃?芋圓的做法大全

芋圓很有名的小吃,一般在美食城都有的賣,而且價格比較貴!很多人喜歡自己製作芋圓,那麼芋圓應該怎麼做才q彈好吃呢?下面來一起介紹下吧!

芋圓的做法大全

芋圓、各種芋圓的做法步驟

1. 很抱歉的是記着做,忘記拍過程圖了,不過很簡單的步驟,只要木薯粉在手,肯定成功的.

2. 先把紅薯、芋頭、紫薯洗洗放鍋裏煮熟,或者蒸熟.

3. 把蒸熟的原料都各自放在碗裏壓成泥,我在壓的時候放入了一點白糖,喜歡甜點的可以多放點.

4. 然後稍涼之後,慢慢加入適量的木薯粉拌勻,攪拌的過程中太乾就加點熱開水繼續拌勻,直到可以揉成麪糰一樣.稍微軟一點也沒事,只要不粘手就行.(紫薯的顏色比較豔,個人感覺放個半個,顏色就已經很好看了,我放了一個,感覺顏色有點深,估計紅薯、紫薯什麼的也就是起個上色作用.)

5. 然後就可以把麪糰揪一塊下來,戳成長條,然後切成小塊就行,形狀什麼的我是模仿店裏,這個可塑性很強哦,可以做成自己喜歡的樣子.有點橡皮泥的感覺,哈哈

6.再然後就是把切好的小塊放入燒開的水中煮熟,直到全部都漂在水面上就大功告成了,爲了可以更加Q,可以過涼水或者冰水.

7. 我在吃的時候,是先裝了半碗紅豆湯,調進煉乳,會有奶香,再加入芋圓,一碗芋圓甜點就好了...

過程圖沒了,最後的成品圖還有幾張,順道傳下(下面的都是紅豆..)

芋圓怎麼做纔會q彈好吃

1、我做了很多次芋圓了,木薯粉多加一些就會很Q彈,一般正常比例是一斤芋泥(紅薯也行),加半斤木薯粉,如果你要Q,就按這個比例增加木薯粉量,要是要糯一點,就加點糯米粉進去,揉到可以成型,不粘手就好了

2、水不要加太多,能揉成團就行,這樣出來的芋圓會比較硬挺.其次,煮好之後過一遍涼水,口感就會非常q彈

3、煮好之後,衝個涼水,把所有的浮面都洗掉,就會Q4、一定用熱水,能別放水就少放,多放木薯粉,還有就是煮好過冰水.

小貼士

紫薯可以少放點,我個人喜歡淡淡的紫色

紅薯的顏色最好看有沒有?淡淡的黃色,哈哈

還有芋頭的也喜歡.

做好的芋圓在沒下鍋煮前可以放冰箱冷凍,下次吃的時候 拿出來煮就好了,至於芋圓湯裏放什麼,也可以隨自己喜好.

功效和副作用

一、芋頭促進減肥功效

芋頭中的膳食纖維很多,熱量和飽腹感堪比穀物類食材.吃芋頭比較容易飽和耐飢,芋頭本身還可以加速新陳代謝.所以吃芋頭能夠防止自己吃更多的食物,同時還可以加速代謝掉食物,幫助自己減肥控制體重.

二、芋頭防癌抗癌功效

芋頭本身的一種蛋白黏液是可以加強人體的機能,強健抵抗力免疫力.芋頭還能夠排毒防癌,對於淋巴和腫瘤有很好的修復作用.芋頭好消化好吸收,非常適合癌症術後的人作爲恢復食材.

三、芋頭強健骨骼功效

芋頭中有鈣質,鈣質是骨骼的基礎.芋頭中還有鎂元素,能夠輔助鈣質被人體更好的吸收,芋頭還可以補充女性氣血,富含豐富的微量元素幫助女生更快補充人體流失的鈣質.

四、芋頭的副作用

芋頭存在一定的副作用,例如芋頭中澱粉含量比較多,所以如果一次性吃過多的話就會容易脹腹,不好消化.另外芋頭處理的時候,表面的芋頭黏液會造成皮膚不適,而且不熟透的芋頭是有毒性的.