毛芋頭和芋頭的區別 毛芋頭可以做芋泥嗎

芋頭具有美容養顏、烏黑頭髮的功效，很多女性朋友都喜歡吃芋頭。毛芋頭比一般的芋頭個頭較小，吃起來的口感也相對較好，除此之外，毛芋頭和芋頭之間還有什麼區別嗎。

毛芋頭和芋頭的區別 

毛芋頭和芋頭之間並沒有太多區別，它們都屬於豆科是多年生蔓生植物的球狀根，不過毛芋是芋頭中的優質品種，這種芋頭的果肉多爲粉色，有濃郁的香氣，口感吃起來比普通芋頭要好一些。也就是說毛芋頭和芋頭是同一種食材的兩個不同名字，生活中也被稱作裏芋或者香芋以及山芋。 

毛芋頭可以做芋泥嗎 

可以。 毛芋頭其實就是芋頭中的一種，其中的營養價值以及食用價值是比較高的，適量食用對人體的健康具有好處，是可以用來做芋泥的，具體做法如下： 

材料：紫薯、毛芋頭、發酵乳。 

做法： 1、先將紫薯毛芋洗乾淨去皮。 2、再將毛芋切兩半，紫薯切適量小塊，放入盤中。 3、放入微波爐中，調到高火10分鐘左右。 4、之後用手將紫薯毛芋做成泥，做成圓椎體。 5、最後將發酵乳均勻的澆在上面即可。

芋頭要蒸多久 

根據烹飪工具和芋頭大小決定。 

1、如用普通蒸鍋蒸芋頭，巴掌大的整個芋頭下鍋，需要開水蒸20-25分鐘才熟，如對半切開或切小塊蒸的話，時間會相對短一些，大約20分鐘能熟。 

2、如家裏有高壓鍋或微波爐的話，將芋頭去皮，切塊蒸，時間則更短，通常高壓鍋上汽後10分鐘即可熟，而微波爐只需高火正面加熱4分鐘，反面加熱4分鐘即可。

芋頭隔水蒸要一直大火蒸嗎 

最好是一直大火蒸。 因爲芋頭本身水分含量少，澱粉含量卻很高，但蒸好後要呈現粉糯的板栗口感，因此需大火加熱維持水高溫沸騰，並不斷產生大量水蒸氣的狀態下，才能蒸出好吃的芋頭，具體做法步驟可參考以下方法： 

1、芋頭先用清水清洗乾淨，然後晾乾水分備用。 

2、蒸鍋倒入適量的清水澆開，芋頭直接上鍋蒸，大火蒸25分鐘即可。 

3、蒸熟後手輕輕一搓就能把皮搓掉，也可以用筷子扎一下，判斷是否蒸熟。 

4、蒸好的荔蒲芋頭可以蘸着煉乳吃，如果不喜歡煉乳也可以直接吃，根據個人喜好決定即可。