餛飩皮有鹼和無鹼的區別 餛飩皮加鹼有什麼用

餛飩皮是有放鹼和不放鹼之分的，這兩種不同成分的餛飩皮有什麼樣的區別在裏面？餛飩皮加鹼的作用是在於什麼？

餛飩皮有鹼和無鹼的區別

1、顏色不同。有鹼的餛飩皮顏色是淡黃色，無鹼的餛飩皮顏色是米白色。

2、味道不同。有鹼的餛飩皮吃起來沒有酸味，無鹼的餛飩皮吃起來會有酸味。

3、柔韌性和疏鬆性不同。有鹼的餛飩皮柔韌性和疏鬆性都更好，無鹼的餛飩皮柔韌性和疏鬆性較差。

餛飩皮加鹼有什麼用

餛飩皮裏放鹼是爲了讓麪糰中的酸性物質發生反應,中和發麪過後出現的酸,這樣才能讓混沌皮更加美味,並且還有一定的柔韌性和疏鬆性,也能讓餛飩更加美味。

餛飩皮加鹼寶寶能吃嗎

嬰兒一般是指0~11個月的孩子，餛飩皮中含鹼，一般0~11個月的孩子不可以吃，可能會對胃腸道造成負擔。

餛飩皮中含鹼，一般0~11個月的孩子不可以吃，因爲0~11個月的孩子胃腸道功能還沒有發育完善，而餛飩皮通常都是死麪做的，如果給0~11個月的孩子吃餛飩皮可能會增加胃腸道負擔，引起腹脹、腹痛、腹瀉等消化不良症狀。而且0~11個月的孩子牙齒還沒有發育完善，如果給孩子吃含鹼的餛飩皮，孩子還不可以完全的將餛飩皮咀嚼爛，可能還會導致窒息的發生。

如果不小心給0~11個月的孩子吃了餛飩皮，孩子出現了消化不良的症狀，家長可以在醫生的指導下給孩子使用嬰兒健脾散、醒脾養兒顆粒等藥物進行治療。

平時可以給6個月以上的孩子適當的添加一些輔食，比如蛋黃泥、蔬菜泥、水果泥等，對身體健康有很多好處。

餛飩皮是方的還是圓的

形狀不同 混沌皮通常是方的

餃子皮一般都是圓的。餛飩皮爲邊長約6釐米的正方形,或頂邊長約5釐米,底邊長約7釐米的等腰梯形;而水餃皮則爲直徑約7釐米的圓形。