餃子凍完開裂怎麼回事 餃子凍裂縫了怎麼煮

每次家裏包餃子都會包的有多的，一頓吃不完的只能先放在冰箱裏面凍起來，可是這個餃子凍的開裂了是什麼情況，餃子凍裂了該怎麼煮？

餃子凍完開裂怎麼回事

這是因爲餃子在冷凍的時候，餃子皮裏面的水分是會被稀釋出來的的，所以凍上的餃子皮纔會變硬，在凍上的過程衆餃子皮會缺少水分所以會出現乾裂的情況。

餃子凍裂縫了怎麼煮

餃子凍裂縫了再煮一定要注意，可以先燒一鍋水，等水沸騰之後將餃子倒進去，看到水開始翻騰之後加適量的冷水，重複這個步驟3-4次之後，看到餃子浮起來就已經煮好了，這樣基本上餃子的餡都不會露出來，非常完整。

凍餃子要解凍嗎

不需要。餃子受凍之後，水分在表面蓄積，若是解凍，餃子皮會吸水變軟，相互粘連，使餃子皮很容易破，因此煮凍了的餃子不要解凍，解凍之後再煮會煮出一鍋餃子湯。凍了的餃子內部的餡受凍，成熟情況比皮慢，不能浮起來就撈，還需要再煮8分鐘左右，將餃子內部都煮熟。

凍餃子要煮多久

要看怎麼個煮法，如果不該鍋蓋的話，普通餃子煮熟需要8分鐘左右，冰凍餃子則需要15-18分鐘。

而如果蓋上鍋蓋的話，普通餃子煮熟則需要5分鐘左右，而冰凍餃子也只需要8-10分鐘就可以煮好。