怎麼用速凍餃子做煎餃？沒有平底鍋怎麼做煎餃

煎餃一般多是家庭手工從製作餃子餡到包，而有些人想吃煎餃又嫌手工自己包麻煩直接買速凍餃子。那麼，怎麼用速凍餃子做煎餃？沒有平底鍋怎麼做煎餃？

怎麼用速凍餃子做煎餃

想必大家都有一種困惑就是，覺得煎餃很好吃，但是家裏僅有的速凍餃子做煎餃又怕會粘鍋!

小編每次在家做煎餃時都不會再多加麪粉水，沒加麪粉水，不但健康而且一樣可以煎出酥脆的煎餃哦主料：水餃15顆調料：水3/4碗，油適量

凍餃子做煎餃的方法：

1、熱鍋倒入少許油。(油可以用我們家的 堅小果 堅果油哦!)2、轉小火放入水餃，並倒入3/4碗水，請依鍋子大小，水量約蓋過水餃的1/4即可。

3、蓋上鍋蓋，轉微火，爐子邊邊需要有火，可均勻受熱，不可開大火!會導致水乾了水餃未熟。

4、起鍋--約煎10分鐘左右即可聞到焦香味如果想吃焦一點可在放約1分鐘左右。

5、不用麪粉水也可以煎出完美煎餃哦

6、煎好後出鍋就可以享用了，看看是不是特別的漂亮喲。

技巧：

1、如果是冷凍後的水餃，建議下鍋前一顆一顆分開，起鍋後纔不會全部粘黏再一起導致破皮哦!

2、水量不可過多或過少，過少會導致煎餃不熟、過多會導致煮太久無法煎出香脆煎餃。這個還是要自己掌控一下。

沒有平底鍋怎麼做煎餃

只要一般家裏用的鍋子，在鍋底放一點點油，只要蓋住底面就好，再把餃子放下去，火要很小。再在鍋子裏放如少許的清水，蓋上鍋蓋，稍微燜一會兒就好了外面的煎餃只油膩不脆，而且很多做煎餃的師傅根本不知道煎餃的精華，煎不是炸，脆皮是煮過之後那層面粉糊糊停留在鍋底，遇熱鍋變焦黃，放油一是防止粘鍋，兒時讓焦脆更香，昇華一下。當然這知識個人建議哦，給大家分享分享咯!嘻嘻

1、將餃子在鍋裏擺好，加水剛好沒過餃子(水量寧可少不可多)

2、大火煮沸，再小火慢煮(感覺水放少了就加點)

3、餃子顏色變透明，水未乾，沿鍋邊加一勺油(適量)，蓋鍋小火慢煎4水收幹即可

溫馨提示：很多人做煎餃是先把餃子煮熟了濾掉水份，再放油煎，這樣有一點不好就是煎出的餃子比較潮，可能煎熟之後，咬下去是一口水。另外蓋鍋慢煎的時候，如果覺得你的水放多了就不蓋鍋，加速水分揮發。

過夜的煎餃可以吃嗎

最好不要吃了， 不要吃隔夜的油炸食物，因爲隔夜的油炸食物已經過氧化，對身體不好。