餃子餡鹹了怎麼辦 餃子餡放多少鹽適合

餃子好不好吃，餃子餡是很重要的一部分，所以很多時候多會在餃子餡上花點時間，那麼餃子餡鹹了怎麼辦呢，餃子餡放多少鹽適合呢。

餃子餡鹹了怎麼辦 

1、沒有包好

如果是餃子還沒有包好，只是餃子餡比較鹹的話，可以加點糖進去，能幫助中和鹹味，從而能淡化餃子餡中的鹹味。或者是再加入一些肉或者是菜進去，能幫助均勻餃子餡的鹹味，使其不再那麼鹹了。

2、包好煮了

如果是已經包好的餃子，然後吃的時候，發現有些鹹，那在調湯汁的時候，可以多蘸點醋食用，能幫助沖淡餃子的鹹味。因爲餃子的鹹味主要體現在湯汁裏面，所以吃熟的餃子的時候，可以將餃子餡裏的湯汁擠掉，從而也能幫助減少餃子的鹹味。

3、包好沒煮

如果是餃子包好了，但是還沒有煮，臨時發現餃子餡是鹹了。那麼在煮餃子的時候，可以放入幾片土豆片或茄子片，它們能幫助吸收餃子中的鹽分，從而使餃子吃起來不會那麼鹹。或者是在煮水餃的時候，加入一點白酒，也能幫助淡化鹹味。

4、其他辦法

如果餃子太鹹了，可以先將餃子煮熟，待其冷卻後，然後再冷凍起來。在第二次熱餃子吃的時候，會沖淡餃子的鹹味。但是這種二次所煮的餃子沒有隻煮一次的餃子有新鮮味。

餃子餡放多少鹽適合

一斤餡，放鹽的小勺，三小勺就可以，如果口重，適當加些.

包餃子是在春節時特有的漢族傳統民俗。特別是北方居民更是熱衷於餃子這種食品。餃子是一種歷史悠久的漢族民間小吃，深受老百姓的歡迎，漢族民間更有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成爲一種應時不可缺少的佳餚。

餃子餡先放油還是鹽

我們都知道，鹽是有脫水的作用的，而且還有殺菌效果，先加鹽可以把菜中的水分過濾，順便殺菌。但是先加油水分就會被封在裏面了，所以要先加鹽，提味，然後在加入油，這樣口感也是最佳的。但是，可能會出現先放鹽水分很多的現象，這時候只要把水逼出來，就可以了。

另外我們在拌餡兒的時候，要把油先燙一下，熟油也可以讓餃子提鮮，使得食材香味被充分的發揮出來;在拌餡兒的時候呢，一定要多次攪拌，這樣就可以把食材和醬汁充分融合，吃起來的口感也是最鮮嫩的呢，保證吃起來就跟在餃子館裏面吃到的一樣呢!

調餡放什麼油好吃

根據個人口味吧。將油加入少許花椒加熱，待花椒胡後關火，將花椒用乾的鏟子剷出，趁熱烹入放好蔥花、薑末的肉餡中，攪拌均勻，其他調料都調好後可再少加點兒香油提味，這樣沒有生油味，而且不膩。