竹筍的功效有哪些

開胃健脾、通腸排便、美容護膚等。

竹筍的功效有哪些1

竹筍的功效

竹筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便祕和結腸癌的發生。

竹筍是一種高蛋白、低澱粉食品，對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。竹筍含有較多草　酸鈣，患尿道結石、腎炎的人不宜多食，有胃脹的朋友建議可以適量的吃一些。

　　

竹筍的營養價值

竹筍含有豐富的糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、蛋白質、氨基酸、脂肪、維生素B1、B2、C等，特別是多種維生素和胡蘿蔔素的含量竟然是大白菜的2倍還要多。竹筍中含有豐富的優質蛋白質，還含有豐富的.賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，這些營養成分都是人體所必須的。

另外，穀氨酸和胱氨酸含量也非常豐富，這兩種物質在蛋白質代謝過程中佔有重要地位，所以竹筍是非常棒的保健蔬菜。

新鮮的竹筍不僅僅可以當做蔬菜食用，而且還可以當做藥物食用，具有很棒的清熱化痰、補充氣血，養胃的作用，另外竹筍低脂、低糖、多纖維，可以促進腸胃的蠕動，能夠幫助消化、防止便祕，並且預防大腸癌的作用也是非常突出的，竹筍中脂肪、澱粉都非常少，所以如果有想減肥的朋友建議多吃些竹筍。

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竹筍的營養價值與功效

長久以來，竹筍一直是人們喜愛的食物，這不僅因爲它脆嫩鮮美，而且含有多種營養素，對身體大有補益，並且尤其對防治肥胖症有良好效果。 這主要因爲竹筍的成分主要是纖維素，脂肪極少，除去水分和其他營養素外，幾乎全是纖維素。 我們吃竹筍時往往用植物油或豬油來調吃，就是因爲它本身可吸附大量的油脂來增加味道。

所以肥胖的人經常吃竹筍，每頓進食的油脂就會不斷地被竹筍所吸附，隨着糞便排泄出去，降低了胃腸粘膜對脂肪的增加和積蓄。 同時，身體內過多的脂肪和也會逐漸地被消耗。同時因爲竹筍中纖維素的含量可以幫助清除體內的腐敗物質，兼有洗腸的功效。

竹筍的營養價值及功效

竹筍具有解渴、益氣的作用。竹筍含有豐富的膳食纖維、鉀、錳等微量元素，一般人均食用，特別適合減肥、便祕的人羣。根據現代臨牀研究，竹筍中含有天冬醯胺，具有開胃、促進消化、增加食慾的`作用，可用於治療消化不良。竹筍還能促進胃腸蠕動，方便排便，治療便祕，預防結直腸癌。竹筍還能減少體內多餘的脂肪。適用於高血壓、高血脂、高血糖患者。

　　

竹筍有什麼營養價值和功效

青筍富含蛋白質、脂肪、糖、灰分、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅、食物纖維等營養成分。

功效:

利尿消腫作用:竹筍含鉀，有利於促進尿液排泄，可用於治療排尿困難和水腫等症狀。青筍含氟，能促進牙齒生長。吃青筍有利於預防齲齒。

竹筍的營養價值與功效

產婦適合吃竹筍，月子裏可以吃竹筍，其含有豐富的膳食纖維，對排便很有幫助。坐月子期間一般胃腸系統沒有完全恢復，容易導致便祕，所以建議多吃一些含膳食纖維多的食物，比如竹筍、綠葉菜、芹菜等等，尤其對於有便祕的女性。

坐月子期間還要多吃蛋白質豐富的食物，比如各種肉類，要多吃綠葉菜、青菜，也可以適量的吃一些蘋果、香蕉等含纖維素多的水果。

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竹筍功效與副作用及禁忌

哺乳期是可以吃竹筍的，哺乳期沒有飲食禁忌，產後需要的營養比較多，可以多吃些禽蛋，瘦肉，葷素搭配，不要吃油膩的食物和甜食，避免導致身體過度肥胖。保持良好的心情，避免情緒波動，導致奶水減少，這段時間需要做好安全避孕措施，懷孕以後會導致奶水減少。

竹筍功效與副作用及禁忌是什麼

湛江竹筍當然能吃，純天然無污染，口感特別好，有一定的營養，況且又好吃，不過也有禁忌，老人說有舊傷的人不能吃，吃了會復傷，好處是吃竹筍對眼睛好，平時家常菜大家也會買來吃，口感很脆，有些人就特別愛吃，一個星期吃個2次還是可以的，天天吃也會膩。

竹筍的功效與作用做法及哪些人不能吃

竹筍即是竹的幼芽，食用部分爲初生的鞭或芽，鮮嫩肥美，可以炒回鍋肉，也可以拿來醃製得酸酸脆脆，廣受大衆喜愛。

但是經常聽到周圍的人會說，竹筍有毒要少吃一點，這到底是不是真的呢？

首先，竹筍有毒這個說法是錯誤的。竹筍本身不僅沒有毒，它還包含了豐富的纖維，蛋白質，維生素，各種人體必須的微量元素，是一種優良的綠色蔬菜。它低脂多纖維，可以用來減肥，它對於腸道的通暢作用也可以拿來藥用，也是一種很好的藥膳食材。中醫認爲其性屬寒，味甘微苦，開胃。具有清熱化痰，利九竅，排毒通二便的功效。平時用竹筍來吃是沒有問題的。

但是也不能就說可以隨便處理竹筍了。新鮮的竹筍如果處理不當容易導致接觸的人氰化氫中毒。而且因爲它含有較多的草酸，不利於人體對鈣的吸收，家裏的小朋友和老人不宜多吃。

它的主要禁忌人羣有胃潰瘍，胃出血，肝硬化，腸炎，佝僂病患者，低鈣者和兒童。條萊垍頭

那麼應該怎麼處理竹筍呢？

專家提醒正確的處理方法是：

（1）將竹筍縱向切成兩半,剝掉所有的葉子,去掉根部。

（2）然後切成薄片,在淡鹽水中煮8到10分鐘出鍋，即大功告成。

此方法簡單方便，不僅可去掉大部分草酸和澀味,還可有效避免氰化氫中毒。

　　

竹筍的功效與作用以及食用禁忌

可以的。

鮮嫩的竹筍頭。爽脆，可口。對於牛來說，應該是很好的添加飼料，外皮相對比較老一些。牛吃起來應該比較有嚼勁，很適合牛反芻。

對牛是沒有什麼危害的，春筍是一班竹子發抽脂的內顏一文，在註定裏面，每到春季都會有很多春筍的出來，所以有些牛也喜歡吃這些春筍，還是有一定營養的

竹筍的功效與副作用

從健康的角度看，酸筍對人體是有影響的，是不健康的。因爲酸筍是經過發酵產生的'，裏面的酸味也是經過發酵而產生的。在發酵過程中會產生一些致癌物質，對人體的危害很大。而竹筍則沒有這些致癌物質，對人體是無害的。

從營養角度看，酸筍雖然是由竹筍製成。但在發酵過程中，會對一些新鮮竹筍中才有的營養物質造成破壞，也會將某些營養物質沉澱，造成人體無法吸收。竹筍中的這些物質則會被保留，做成菜餚後被人體吸收。

竹筍功效與副作用及禁忌症

硫磺煙燻過、用焦亞硫酸鈉浸泡加工過的竹筍都有毒。

不法商販賣之前會先用水沖洗、浸泡十多個小時，去除刺鼻的硫磺味，讓竹筍保持新鮮賣相。

鑑別竹筍的方法

先聞聞氣味：通過聞氣味就可以直接決定買不買，如果沒有硫磺味，買回去吃之前還要用清水浸泡10-30分鐘或者更長時間。

看根部：買到新鮮竹筍通常根部的痣紅的，較鮮嫩，深的話就較老。

吃竹筍的好處和副作用

綠化帶竹筍是沒有毒的。

小區綠化帶裏的植物也儘量不要吃，雖然沒有尾氣，但小區裏面動物的糞便會導致植物被污染。像垃圾傾倒處附近的植物，也可能會有致病微生物，也不建議食用。

哪怕是環境比較乾淨的地方，也會有農藥，小區裏的綠化帶打藥頻次低爲了節省時間和成本，一般是高效的，而且持續時間長 ，有時候會聞到比較刺鼻的味道。

吃竹筍有什麼副作用

一般人羣食用絲瓜加竹筍對人體有些危害，少年兒童也不宜多吃，因爲這個年齡的孩子正處成長髮育期，吃多了裏面的草酸鹽會影響機體對鈣質吸收。患有泌尿系統和結石患者多吃竹筍，很可能會加重疾病症狀不利於後期恢復，所以說不要盲目亂吃。

竹筍的副作用和禁忌

護筍是種植竹筍的關鍵，第一年長出的筍儘量多留，第二、三年只留發育較好的筍以便成竹，及時挖去發育不好的筍，剪去先梢，鉤梢適應保留15-17盤枝葉，鉤梢有利於減少風雪的危害，促進竹鞭和筍的生長。

當竹筍進入到豐產期後，覆蓋一層地膜或使用稻草、竹葉等覆蓋，以提高地溫，這樣可以起到促進竹筍生長的作用，從而提高竹筍的產量。