鯉魚死了還能吃嗎？鯉魚死了多久不能吃？

海鮮類的產品最好還是吃新鮮的比較好，有的海鮮如果死了的話是不能吃的，例如河蟹，吃了會引起中毒。那麼鯉魚死了還能不能吃呢？鯉魚死了多久以後就不能吃了？

鯉魚死了還能吃嗎

超市裏的特價魚，如果符合以下三個條件，就可以放心地吃：

1、眼睛不凹陷（眼睛凹陷的魚，死的時間較長了）。2、魚鰓（翻開鰓蓋可以看到）不發黑也不發白（發黑或發白都是死的時間較長了，區別是發黑的比較幹、發白的泡在水裏的時間長了）。3、輕輕地按一下魚肚皮，魚肚皮還有彈性。（如果魚肚皮按下去沒有彈性了，說明死的時間較長了）。

鯉魚死了多久不能吃

剛死就吃最好，如果來不及的話時間越短越好，死了時間越長越不新鮮。最好買完魚回去馬上就做，不要隔頓。如果是上午買的魚就中午吃，下午買的魚就晚上吃，吃完晚飯最好就不要買魚了，否則放到第二天就不好吃了。

鯉魚儲存保鮮的技巧

除內臟鹽水浸泡法。可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質。芥末保鮮法。取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位(已開膛)，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可保存3天不變質。熱水處理法。把鮮魚去除內臟後，放入將開未開的熱水(80℃～90℃)中，稍停便撈出，此時，鮮魚的外表已經變白，再放在冰上貯存，可比未經熱水處理過的鮮魚保存時間延長一倍。蒸氣處理法。把鮮魚清洗乾淨，切成適宜烹飪的形狀後，裝入具有透氣性的塑料袋內。將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒後，可保鮮2～3天。酒類處理法。把鮮魚嘴撬開，將白酒滴入嘴中，放於陰涼通風處可防止腐敗變質。在收拾好的鮮魚魚身上切幾條刀花，然後，將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內腔，可在烹飪前保質保鮮。