白黃瓜苦怎麼辦 白黃瓜怎麼吃不苦

白黃瓜其實並不是完全的白色，而是這種黃瓜的顏色比較淡，和綠黃瓜的顏色明顯的區別開來。那麼，白黃瓜苦怎麼辦？白黃瓜怎麼吃不苦？

白黃瓜苦怎麼辦

黃瓜性涼、味苦，發澀的口感主要來自黃瓜所含的丙醇二酸，這是其它一般蔬菜不含的成分丙醇二酸和唾液融合會有點兒發澀的口感，其實丙醇二酸是個好東西，黃瓜中所含的這個丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變爲脂肪，還有，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

白黃瓜怎麼吃不苦

1、徹底洗淨黃瓜，然後兩端各切掉薄薄的一小片。我通常在距離末端1釐米左右的地方切下。

2、接着，隨便挑一端，將切下的黃瓜片重新放回去，用手指按着，讓接觸面之間互相摩擦。

3、很快的，摩擦時就會產生一些白色的泡沫物質。堅持摩擦1-2分鐘，直到白色泡沫不再增多爲止。

4、黃瓜的另一端也如法炮製。最後再清洗乾淨。這時的黃瓜吃起來就不會苦了。

白黃瓜的特點

1、瓜直，圓拄形，無瓜把，可食率高；

2、腔小肉厚，肉質緊密，耐貯運，適合外運基地生產；

3、肉質清香脆嫩，無苦澀味，適宜生吃；

4、腔含籽量少，貯運過程中不出現大肚、尖頭現象，瓜形美觀，貨架期長；

5、白黃瓜在烹飪過程中耐煮性好，口感細膩，外形好。

白黃瓜和綠黃瓜哪個好

白的和黃的都一樣的營養價值黃瓜水分多，含有一定的維生素，是一味可以美容的瓜菜，被稱爲“廚房裏的美容劑”。經常食用或貼在皮膚上可有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防治脣炎、口角炎。