燕窩能不能隔夜吃 燕窩能不能泡一個晚上

燕窩也是有保質期的，一旦超過了保質期就不建議食用，因爲過期的燕窩會發生黴變，其中的營養物質會發生變化，從而對身體健康不利。那麼燕窩燉好了之後，可否隔夜吃呢？燕窩能不能泡一個晚上呢？

燕窩能不能隔夜吃

對於隔夜後的燕窩來說，如果保存得當的情況下，沒有發生變質後是可以吃的，但不宜食用過多，否則會影響人體的消化系統，這樣會不利於身體的健康發展。同時隔夜後的燕窩口感會差一些，若是長時間放置的情況下，裏面的營養物質會流失一部分，還容易滋生對人體有害的病菌，這樣會有損人體的腎臟功能。若是隔夜後保存不當的情況下，發生變質現象時更不能吃的，所以當天煮好的燕窩要儘快吃完，儘量一次燉一次的分量，以免影響人體健康。

燕窩能不能泡一個晚上

不建議泡這麼久，燕窩泡太久會影響燕窩中營養成分的活性，屋燕泡發建議不要超過6個小時。 燕窩泡發時間過長不會發生燕窩融進水裏，在燉出來之後的口感會更綿軟一些。分別對泡發時間5個小時和10個小時的燕窩，進行營養成份測定，結果表明營養成份含量相差不大。所以我們建議，如果確實有這個必要，燕窩泡一晚上也是可以的，但建議最好不要這麼做，最好能控制好泡發時間在4-6個小時之間。

燕窩可以掰開泡嗎

可以掰開泡。通常購買到的品質好的燕窩是以一盞一盞出售的，但一次食用的量如果吃不完一盞的話，可以將一盞燕窩掰開來泡發，注意掰的時候注意力度和角度，因爲是幹燕窩，只需稍微用力就能掰開，最好是從燕窩的凹陷中間線出掰開較好，以免破碎嚴重。

血燕爲什麼泡不軟

因爲血燕窩當中含有的鐵元素和其他礦物質成分以及雜質較多，需要泡發更長的時間才能將其中的雜質和礦物質浸泡的沉澱，幹燕窩纔會泡發的柔軟、膨脹、乾淨。另外如果冬天泡發血燕窩的話，也可能因爲溫度太低，導致燕窩泡不軟，建議泡足12—24小時的時間，來滿足血燕窩的泡發率。