苦瓜炒肉怎麼炒不苦？苦瓜炒肉怎麼做纔不苦？

苦瓜的做法有很多種，其中苦瓜炒肉是一種比較傳統家常的做法，但是有的人做出來不苦，有的人做出來就很苦。那麼，苦瓜炒肉怎麼炒不苦？苦瓜炒肉怎麼做纔不苦？

苦瓜炒肉怎麼炒不苦

1、把苦瓜，辣椒切好，五花肉用醬油，鹽醃製10分鐘左右。

2、把油鍋燒開。

3、首先把肥肉倒入鍋中炸一下油。

4、把切好的苦瓜，辣椒倒入鍋中。

5、上下翻炒，放鹽。

6、倒入醃製好的肉。

7、上下翻炒，放入雞精。

8、直至炒熟，放入一點醬油。

9、一碗苦瓜炒肉就做好了哦。

苦瓜的營養價值

1、養血滋肝

苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。

2、養顏嫩膚

常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、溼熱痢疾，皆爲輔助食療佳品;取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡。

降血糖

3、苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。中醫認爲，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴;蚌肉甘鹹而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏於胃陰虛有熱者。

食療作用

1、苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經；

2、具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效；

3、主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。