蓮子可以和薏米一起煮嗎?蓮子能和薏米同吃嗎?

蓮子和薏米都是補血安神的食物，睡眠不足精神不佳都是可以吃的。那麼蓮子可以和薏米一起煮嗎?蓮子能和薏米同吃嗎?

蓮子可以和薏米一起煮嗎

營養醫師介紹蓮子是可以和薏米一起煮着吃的，薏米是費火的食材，煮前先用清水浸泡可以省時省火。蓮子一定要去心，否則粥很苦。

紅豆薏米蓮子粥的做法

食材：蓮子、薏米、紅豆

做法：

1、蓮子、紅豆和薏米用水沖洗乾淨，浸泡半小時（浸泡節約後面煮粥的時間）

2、鍋中加適量水，煮開（開水煮粥，熟的更快，也不會出現粘鍋的現象）

3、放入泡好的蓮子、紅豆和薏米

4、大火煮半小時，放入洗淨的糯米（蓮子、紅豆和薏米要難煮一些，爲了能同步熟，後放糯米）

5、中火煮半小時，開始用勺子攪拌（用勺子攪拌可以使粥煮的更均勻，也會使粥出稠）

6、煮出粘稠的感覺，盛出即可食用

怎麼挑選薏米

1、選有光澤的薏米：要看薏米是否有光澤，有光澤的薏米顆粒飽滿，這樣的薏米成熟得比較好，營養也最高。

2、看薏米的顏色：好的薏米顏色一般呈白色或黃白色，色澤均勻，帶點粉性，非常好看。

3、品薏米的味道：上品薏米味道甘甜或微甜，吃起來口感清淡。

特別提示：

在挑選苡米時，一定要聞一聞，因爲現在有人將放置時間較長、較陳舊的苡米，經過漂白加工後，可以使其表面顏色返白，但是其味道卻很難改變。

如放置時間太久，苡米的甘味會大大的減少，有些甚至還會有一些黴變的味道，另外還可以將其敲開，看一下里面是否爲白色，如果發灰有黴味的請不要買。