蓮子可以和紅豆一起煮嗎?蓮子能和紅豆同吃嗎?

蓮子和紅豆都是補血益氣的食物，尤其適合女性體質虛弱時吃，補充身體所需的營養。那麼蓮子可以和紅豆一起煮嗎?蓮子能和紅豆同吃嗎?

蓮子可以和紅豆一起煮嗎

營養醫師介紹蓮子是可以和紅豆一起煮着吃的，其中有道菜就是紅豆蓮子湯，紅豆不用泡太久，最多是兩個小時，最好不要用熱水泡紅豆。冰糖要在紅豆快煮熟時放，不然紅豆就會煮不爛了。

紅豆蓮子湯的做法

材料：紅豆100克，蓮子100克，冰糖20克，清水800毫升

做法：

1.把洗淨的紅豆、蓮子用清水泡浸兩小時

2.鍋內倒入清水，水煮開後把紅豆、蓮子放入鍋中，大火燒開；

3.待水再次煮開後，轉小火煮40分鐘；

4.煲至30分鐘時放入冰糖繼續煮10分鐘至冰糖完全融化即可。

紅豆怎麼煮容易爛一、提前浸泡法

在準備煮紅豆的前一天晚上，將紅豆用清水浸泡一夜，天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡。把經過浸泡的紅豆沖洗乾淨後，放入鍋裏大火燒開後打去浮沫，再小火燜煮，鍋裏的紅豆很快就會被煮爛了，用高壓鍋煮更快。

充分浸泡過的紅豆還可以這樣煮，燒開後再稍煮1分鐘左右就關火，不要打開鍋蓋，直接燜至水涼就爛了，超級省火。

這種方法的缺點就是會損失部分營養，而且紅豆經過長時間的浸泡後，做出來的紅豆沙就不夠紅潤了，打算做豆沙的最好不要這樣煮。

二、煮沸浸泡法

把未經過浸泡的紅豆洗淨，等鍋裏的水燒開以後再放入紅豆，再次燒開後繼續煮3～5分鐘，關火浸泡30分鐘左右。30分鐘後再次開火，再煮10多分鐘左右就爛了。

這種煮紅豆的方法不錯，營養損失少而且比較省火，如果用高壓鍋煮更好更快。

三、反覆燜煮法

這種方法比較適合時間充足的人，費時間，但比較省火。把紅豆洗淨後直接放在鍋裏，燒開，燜涼，再燒開，再燜涼，最多反覆3次就可以把紅豆煮爛了。

反覆燜煮法還可以這樣用，把紅豆放在鍋裏，先少放一些清水，煮開後加少量冷水，再燒開再加冷水，反覆幾次就把紅豆煮開花了。