吃辣豆芽會發胖嗎?辣豆芽的做法

我們經常吃豆芽，但是很少聽說過豆芽還可以做成辣的吧，這就是所謂的辣豆芽，那麼問題有來了，辣豆芽應該怎麼做呢？辣豆芽的功效又有哪些？吃辣豆芽會長胖嗎？本期小編來爲大家詳細介紹！

辣豆芽

豆芽菜是老百姓餐桌上最普通不過的蔬菜，其品種繁多、營養全面，風味獨特、清香脆嫩，深受人們喜愛。含有豐富的維生素和礦物質，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。特別適合口腔潰瘍和減肥人士食用。下面就爲大家推薦酸辣綠豆芽的做法：

食材主料：

綠豆芽300g

胡蘿蔔100g

輔料：油、鹽、雞精、幹辣椒、蔥、醋、青椒50g

1、綠豆芽去根洗淨瀝乾水分

2、入開水焯燙

3、撈出過涼水，瀝乾水分備用

4、胡蘿蔔和青椒洗淨備用

5、切成細絲

6、幹辣椒和蔥切碎

7、鍋內放油，放入幹辣椒和蔥炒香

8、放入青椒和胡蘿蔔絲炒軟

9、加入豆芽翻炒

10、倒入醋

11、調入鹽和雞精，翻炒均勻即可

小貼士

豆芽可以不焯水直接炒來吃。

吃辣豆芽會發胖

豆芽本身是不會發胖的，每一百克的豆芽只含有44大卡的熱量，但是加了辣，如果你是在減肥的話，儘量還是不少吃多了！吃辣對減肥不好！

營養價值

1.豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病；

2.它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；

3.綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；

4.它還富含膳食纖維，是便祕患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌）的功效；

5.豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。

豆芽功效作用

1、預防癌症

癌症的發生讓人防不勝防，在生活中我們會發現很多食物中都有很強的致癌因素，例如，經常吃燒烤類的食物、醃製食物、工業加工食物，這些食物中含有大量的亞硝酸鹽，這種物質是極其容易造成癌症的發生。

而在這個時候吃一點豆芽能夠有效的預防癌症，這是因爲在豆芽中有大量的葉綠素，這種物質能夠有效的分解人體中的亞硝酸銨，亞硝酸銨被消除，從而能夠起到預防直腸癌等多種消化道疾病，對於消化道腫瘤也能夠很好的預防。

2、美白皮膚

生活中很多女性都想着擁有潔白的皮膚，爲此會購買很多化妝品，其實自然美才最好，在吃豆芽的時候剛好能夠達到這樣的自然美。

在《本草綱目》中記載：“惟豆芽白美獨異，食後清心養身。”可見，吃豆芽對於美白皮膚是有幫助。在古代不少人還會把豆芽稱作“冰肌玉質”、“ 金芽寸長”等。

吃豆芽能夠讓皮膚保持一種彈性，這是因爲在豆芽中有大量的維生素C、維生素C具有很好的防止皮膚變衰老的功效，豆芽中還有大量的維生素E，這種物質能夠防止皮膚色素沉着，對於消除皮膚黑斑很有幫助，是養顏的佳品。

同時，在吃豆芽的時候還能夠有效吸收其中的天門冬氨酸，這樣能夠大大的減少身體中乳酸的堆積，有效的預防黑斑、雀斑的生成，使皮膚變得美白。

3、預防心血管疾病

心血管疾病是當前危害健康最大的殺手，其造成死亡的危險比癌症還要可怕。而吃豆芽剛好能夠預防心血管疾病，這是因爲在吃豆芽的時候，能夠有效的吸收其中的抗酸性物質，這種物質對於高血壓、心臟病、動脈硬化有很好的治療。對於促進血液循環，疏通血管是有很好的幫助。

因而，在生活中不妨吃一點豆芽來預防心血管疾病。

4、治療壞血癥

在生活中吃豆芽對於治療壞血癥也是有很好的幫助，這是因爲在豆芽中有大量的維生素C，這種物質對於身體保健很有幫助的，能夠很好的治療壞血癥，進而能夠保健身體。

5、疏通血管

健康的身體離不開血液的流動，血液在流動過程中要是受到阻礙是會影響到新陳代謝，對於健康的身體來說，過多的膽固醇、脂肪堆積在血管中是會造成血液流動不通暢。

同時，這些物質過多的堆積是會造成病變的，出現心血管疾病也不是誇張的事情，而在這個時候吃一點豆芽能夠很好的清除血管壁中的膽固醇，對於血液中的脂肪也能夠很好的清除，從而能夠防止心血管疾病的發生。

6、幫助排便

在生活中便祕的人越來越多，一方面是因爲吃了不該吃的食物，這樣的食物中有過多的雜質，這樣的雜質要是不能徹底的排出體外，對於健康是有傷害的，造成便祕是常見的情況。

不少便祕的人要是不能及時的把身體照顧好，還會出現痔瘡，而在吃豆芽的時候能夠很好的幫助排便，這是因爲在豆芽中有大量的膳食纖維，這種物質是便祕患者的健康菜餚，吃富含膳食纖維的物質能夠有效的預防消化道出現癌變。

7、延年益壽

健康的身體，長久的壽命是人們追求的，吃增長壽命的食物是很多人喜歡做的事情，而在一項研究中表明，能夠延年益壽的10種食物，排在第一的就是黃豆、黃豆芽，可見吃這樣的食物對於增長壽命是有幫助的。

同時，吃這樣的食物能夠有效的避免大家出現高血壓、心臟病，這是因爲在豆芽中大量的抗酸性物質，這樣的物質有很好的防老化功能，對於排毒也是有幫助的。