豆芽和胡蘿蔔可以一起炒嗎?胡蘿蔔炒豆芽的做法

豆芽和胡蘿蔔都是常見的食物，那麼豆芽和胡蘿蔔兩者是否可以一起吃呢？胡蘿蔔炒豆芽應該怎麼做呢？下面我們來看下具體內容！

豆芽和胡蘿蔔可以一起炒嗎

可以一起炒食

豆芽和胡蘿蔔是可以一起炒的。這兩種食材的都具有非常高的營養價值，一起炒食既不會造成彼此營養流失，也沒有相沖突的地方，反而還可能帶來更多的好處，因此是可以一起烹調的，大家也是可以放心食用的。

胡蘿蔔炒豆芽

豆芽和胡蘿蔔一起炒可以做成美味的胡蘿蔔炒豆芽。首先需要準備胡蘿蔔、豆芽以及小蔥。並將食材都洗淨，把胡蘿蔔切成絲，小蔥切段，豆芽去根。接着熱油鍋倒入蔥段爆香，放入胡蘿蔔翻炒，炒至變軟後倒入豆芽一起翻炒，等到豆芽也炒軟之後就加鹽調味。等到豆芽炒熟之後就可以盛出鍋食用了。

食用注意事項

豆芽和胡蘿蔔都是非常家常的食材，食用頻率也比較高，一般人也都還是比較適宜這兩種食材的。但是需要注意的是，豆芽是涼性的食物，如果大量食用可能會導致出現腹瀉等情況，因此建議大家在食用時適量爲宜。不過脾胃虛寒的人則需謹慎食用豆芽，因爲了能會加重病症，對身體不利。如果身體比較虛弱的人要食用豆芽，那麼最好是在豆芽中添加一些薑絲，這樣可以中和豆芽的寒性。

胡蘿蔔炒豆芽的做法

用料

主料綠豆芽250克胡蘿蔔3根

輔料鹽3克雞精2克生抽2克

胡蘿蔔炒綠豆芽的做法

1.自發的綠豆芽清洗乾淨

2.胡蘿蔔去皮切成絲

3.鍋裏倒入油倒入蔥蒜姜炒香

4.然後加入胡蘿蔔絲

5.大火翻炒兩分鐘

6.然後加入綠豆芽

7.炒至豆芽軟掉後加入鹽

8.炒勻後加入生抽

9.加入小香蔥

10.快火不停的炒，炒至豆芽熟

11.出鍋前加點雞精炒勻

12.炒好後裝盤

烹飪技巧

豆芽一定要炒熟纔要吧吃

胡蘿蔔炒豆芽營養價值

食用芽菜是近年來的新時尚，芽菜中以綠豆芽最爲便宜，而且營養豐富，綠豆芽也是自然食用主義都所推崇的食品之一。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解爲各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。

綠豆芽的營養素含量(指100克可食部食品中的含量)

植物功效

綠豆芽有很高的藥用價值，中醫認爲，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利溼熱，適用於溼熱鬱滯、食少體倦、熱病煩渴、大便祕結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者，還能降血脂和軟化血管。

功效：據說第二次世界大戰中，美國海軍因無意中吃了受潮發芽的綠豆，竟治癒了困擾全軍多日的壞血病，

這是因爲豆芽中含有豐富的維生素C。綠豆芽中含有核黃素，口腔潰瘍的人很適合食用。綠豆芽富含纖維素，是便祕患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。中醫認爲經常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除溼，解酒毒熱毒。綠豆芽是祛痰火溼熱的家常蔬菜，凡體質屬痰火溼熱者，血壓偏高或血脂偏高，而且多嗜菸酒肥膩者，如果常吃綠豆芽，就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用。

《本草綱目》：諸豆生芽、皆腥韌不堪，惟此豆之芽，白美獨異，今人視爲尋常，而古人未知者也。但受溼熱鬱浥之氣，故頗發瘡動氣，與綠豆之性，稍有不同。