最常吃的蔬菜

有菠菜，西蘭花等等。

最常吃的蔬菜1

1.菠菜

　　菠菜是綠葉蔬菜當中營養最爲豐富的一種，也是最健康的蔬菜之一，烹飪的時候只要簡簡單單的就可以得到一道美味佳餚。

2.胡蘿蔔

胡蘿蔔在煲湯或者是煮粥的時候最爲常見，裏面含有豐富的維生素A，可以和很多的'肉類進行搭配，常見的就是排骨和雞肉。

3.西蘭花

西蘭花裏面富含了硫代葡萄糖苷，和植物蘿蔔硫素，是屬於十字花科的一種蔬菜。西蘭花因爲脂肪含量比較的低，所以很多人在減肥期間，或者是健身期間都喜歡煮來吃，在西餐當中也常用來做裝飾。

4.甘藍

甘藍菜的營養密度還有抗氧化含量都是非常高的，在很多的場合也會看到它的身影，最常見的做法是沙拉，以及用來做飲品。

　　

5.蘆筍

蘆筍是春天的一個時令蔬菜，含有很豐富的一個維生素以及礦物質。蘆筍常常都是跟豬肉一起炒着吃的，口感是那種比較脆甜脆甜的。

6.紅捲心菜

紅捲心菜裏面含有的則是很豐富的一個花青素，這種花青素對於人體的健康又很大的好處，所以在日常的餐桌上面，也是出現頻率比較高的一種蔬菜。

7.豌豆

豌豆屬於一種澱粉類的蔬菜，豌豆含有的碳水化合物跟熱量要比其他那些非澱粉類蔬菜高得多，但是纖維含量卻很高。平時的時候也很喜歡這種蔬菜，烹飪的方式很簡單方便，處理起來也很簡單。

生活中常吃的蔬菜有很多，以上介紹的只是簡單的幾種，每個季節的蔬菜都不一樣，大家喜歡的品種也不同，多吃蔬菜能夠及時補充維生素，平時要注意葷素搭配。

最常吃的蔬菜2

1，地瓜

地瓜又叫紅薯，是一種高營養低熱量的保健食品，含有膳食纖維和各種營養元素，能夠滿足不同人羣對營養的需求，還兼有防癌、減肥等作用，是公認的健康食物，特別是近幾年推出的紫紅薯，其營養價值更高。

2，蘆筍

蘆筍在市場上是一種高檔蔬菜，口感鮮美，含有較高的營養成分，對心血病症和癌症有很好的預防作用，常吃有益人體健康。如自家種上一些，就夠全家常年食用，而且種植一次，可連續採收20年。

3，花菜

花椰菜含有極高的維生素、膳食纖維、胡蘿蔔素等營養物質，是類黃酮化合物含量最高的蔬菜之一，很多營養成分比其他蔬菜高出好幾倍，各地均可種植。

4，高麗菜

高麗菜也叫捲心菜、甘藍，營養非常豐富，尤其是紫甘藍，含有人體所需的多種營養，經常食用能調節人體平衡，對人體健康十分有益。

5，胡蘿蔔

胡蘿蔔是大家公認的一種健康蔬菜，除了含有較高的.胡蘿蔔素以外，還含有豐富的維生素和其他營養成分，而且胡蘿蔔不僅是一種營養價值較高的蔬菜，還是一種中藥材，是目前公認補充維生素A最佳的蔬菜。

6，芹菜

芹菜是含有膳食纖維、維生素、鐵等營養最豐富的蔬菜，尤其在降壓方面有很大的幫助，特別適合老年人食用。

　　

7，茄子

茄子一般都是黑色的，含有豐富的花青素、維生素、鐵、鈣等多種營養，經常食用對保護心血管、抗衰老等有很好的作用。

8，白菜

大白菜所含有的維生素非常豐富，能增強人體的抵抗力，屬於高營養低熱量的蔬菜，常吃對防病防癌有一定的作用。

9，雪菜

雪菜也叫雪裏紅，除了含有各種營養元素外，還含有抗壞血酸，能夠去除體內的毒素，起到解毒消毒的作用，對人體健康十分有利。

10，薺菜

薺菜以前只是一種野菜，被稱爲野菜之王，近幾年人們已經開始種植，薺菜不僅食用價值高，藥用價值也非常高，營養豐富，常吃既防病又延年，是公認的保健蔬菜。

現如今，人們對健康十分重視，常吃這些健康營養蔬菜，比食用任何補品要強得多。

最常吃的蔬菜3

一、含胡蘿蔔素的蔬菜冠軍：西蘭花

西蘭花是十分有營養的蔬菜，它的營養成分不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等等。

其中它胡蘿蔔素的含量更是驚人，每100克西蘭花中含有7210微克胡蘿蔔素，胡蘿蔔素在人體內能夠被轉化爲維生素A，對保護眼睛、對延緩衰老等都有重大的作用。

分享美食：西蘭花拌木耳

做法：

準備食材：胡蘿蔔、泡發木耳、西蘭花、量的多少自己把握就好，喜歡吃哪一樣就多放點。西蘭花掰成小朵，用淡鹽水浸泡20分鐘後沖洗乾淨，燒開水煮2分鐘左右就可以撈出控水；黑木耳提前用冷水泡發，摘洗乾淨後煮5分鐘左右撈出；胡蘿蔔切片煮熟。

兩勺醬油、一勺蠔油、一勺清香米醋、一點鹽，再放半碗涼開水攪拌均勻備用。煮好的食材裏放入圓蔥塊，淋入兌好的料汁拌勻。

二、含鈣量的蔬菜冠軍：油菜

油菜是我們常吃的蔬菜，它的鈣質含量是所有綠葉蔬菜中含量最高的，超過同樣重量的牛奶。500克油菜所含的鈣、鐵、維生素A、維生素C基本上可以滿足一個成年人一天的需求量。所以，小小的油菜咱們千萬不要忽視了。

分享食譜：小油菜蓋飯

做法：油菜洗乾淨，燒開水，放一點鹽，水開後放入油菜，看到油菜發蔫了就撈出過涼；玉米腸切丁，備點蔥花；蠔油半湯勺，

醬油半湯勺，在放入半碗的水攪拌均勻，口重的可以適當放點鹽；炒鍋燒熱油，先把玉米腸炒出微焦的表皮狀；放入油菜翻炒，全程大火，倒入備好的料汁，炒勻，看到料汁燒開起泡狀，勾芡出鍋，澆在米飯上即可。

　　

三、含鐵的蔬菜冠軍：萵筍

萵筍含有多種維生素，其中它的鐵含量非常高，而且都是可吸收的鐵元素。萵筍的額膳食纖維含量也高，夏季炎熱，可以常吃萵筍。

分享美食：涼拌萵筍片

做法：萵筍切片，水燒開，放入萵筍，然後再次燒開就可以撈出過涼後控去水，不要過久地煮，萵筍本身是可以生吃的，

焯水一下就是起到消毒殺菌的作用；用鹽、白醋和糖先把萵筍拌勻，上面放入切碎的香蔥，在香蔥上在放一勺辣椒粉；鍋內燒兩勺食用油，燒到冒煙的狀態，端起鍋把熱油澆到辣椒粉上；拌勻、靜置幾分鐘再翻拌幾下就可以吃啦，特爽，清脆可口。

四、葉酸含量的蔬菜冠軍：菠菜

我們都知道菠菜的營養很高，其中葉酸含量更是遙遙領先於其他的蔬菜。葉酸最初就是從菠菜中提取出來的，每一百克的.菠菜中含有200微克左右的葉酸，所以，菠菜一定要常吃纔好。

分享食譜：菠菜拌粉絲

做法：菠菜洗乾淨，燒開水，放入菠菜焯燙一下。如果直接涼拌，要等水再次煮開就撈出，如果還要炒或是放湯，就燙10秒就行，燙好的菠菜撈出控水晾到溫熱放入剁碎的大蒜和煮熟的粉絲；接着放入辣椒油，鹽，香油，味素，醋和糖拌勻即可。

五、維生素含量的蔬菜冠軍：芹菜

芹菜營養豐富，它的鈣、磷、鐵等礦物質元素的含量高於一般綠色蔬菜，其中維生素B的含量更是在蔬菜中領先。夏季炎熱，常吃芹菜對健康非常有益。

分享美食：牛肉拌芹菜

做法：芹菜清洗乾淨，焯熟過涼切段；熟牛肉橫紋切，切成大片；大蒜切末狀，香菜切碎放入牛肉片和芹菜段裏；醬油，香油，鹽，半碗開水拌勻淋入菜中拌勻，最後再適當來點紅油拌勻即可。